Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024

Kenmerken en Proefnotities van de Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 van Domaine Michel Bouzereau et Fils

Proefnotities

Het oog
Deze wijn toont een prachtige, heldere kleur, variërend van bleekgoud tot lichtgoud. In zijn jeugd kan hij subtiele groene tinten vertonen, voordat hij zich in de tijd ontwikkelt naar diepere goudtonen.

De neus
Het aromatische boeket is rijk en complex. Het verspreidt gulle aroma's van geel fruit zoals perzik, abrikoos en mirabelle, vermengd met tonen van gekonfijte citrusvruchten en rijpe appel. Delicate accenten van witte bloemen, verse boter, hazelnoot en gebak verweven zich boven een minerale, krijtachtige ondergrond.

De mond
In de mond is de wijn vol, dicht en heeft hij een bijzonder zijdezachte textuur. De balans is opmerkelijk, dankzij een levendige zuurgraad die volop frisheid brengt. Fruitige, boterachtige smaken komen naar voren, verheven door een lange, aanhoudende afdronk gekenmerkt door een prachtige krijtachtige spanning en een nobele bitterheid.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals gevogelte in roomsaus, schaal- en schelpdieren zoals langoest, of edele visgerechten zoals tarbot. Hij past ook zeer goed bij een zomertruffelrisotto of een belegen kaas zoals Comté.

Serveren en Bewaren
Het is aan te raden de Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Het wordt aangeraden de wijn dertig minuten tot twee uur voor het proeven te decanteren om alle aroma's te laten ontplooien. Deze grote witte wijn is gebouwd om te rijpen en kan tot ongeveer 2036 worden bewaard.

De Elegantie en Puurheid van een Grote Meursault van Domaine Michel Bouzereau et Fils

Het domein
Gelegen in het hart van Bourgogne, is Domaine Michel Bouzereau et Fils een onmisbaar referentiepunt in de Côte de Beaune. Hoewel de familiegeschiedenis zeven generaties omspant, kwam het domein pas echt tot stand in 1971, toen Michel Bouzereau zijn eigen bedrijf oprichtte en zo een pionier werd van het domeinbottelen. Vandaag leidt zijn zoon Jean-Baptiste Bouzereau dit ongeveer 12,5 hectare grote wijngoed. Bekend voor zijn duurzame wijnbouw en de precisie van zijn wijnen, blinkt het domein uit met zijn grote witte wijnen, die puurheid, elegantie en spanning verenigen.

Het wijngoed
Het perceel dat aan deze cuvée is gewijd, beslaat 0,51 hectare in het hoger gelegen deel van het prestigieuze climat Les Charmes, in Meursault. Ideaal gelegen tussen Les Combettes en Perrières, groeien de wijnstokken op een magnesiumrijk klei-kalkterroir, rijk aan stenen en perfect gedraineerd. Het wijngoed wordt duurzaam beheerd, zonder gebruik van chemische herbiciden sinds 2005. De wijnstokken, waarvan sommige meer dan zestig jaar oud zijn, werden geplant in 1960, 1978 en 1997, wat diepe beworteling en van nature gematigde opbrengsten bevordert.

Vinificatie en rijping
Na een volledig met de hand geoogste oogst ondergaan de druiven een natuurlijke gisting op gang gebracht door inheemse gisten. De Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 rijpt vervolgens 16 tot 18 maanden op eiken vaten. Het aandeel nieuw hout is zorgvuldig beperkt tot 25%, waardoor het de wijn kan ondersteunen en volume kan toevoegen zonder ooit de helderheid van het fruit of de expressie van het terroir te overschaduwen.

Druivenras
100% Chardonnay