Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Blagny" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 Domaine Michel Bouzereau et Fils

Proeven

Het oog
Het oog toont een delicate, bleekgele tint met stralende gouden glinsteringen en subtiele groene accenten.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met grote frisheid en combineert geuren van witte bloemen en citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, met tonen van witte perzik. Het rijpen op de droesem brengt delicate accenten van amandel en brioche met zich mee, terwijl het terroir zich uit via een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan vuursteen en kalksteen.

De mond
In de mond combineert deze wijn een opmerkelijke diepgang met een grote transparantie. Smaken van citrus, peer en groene appel verstrengelen zich met zilte, minerale tonen. Gedragen door een perfect uitgebalanceerde natuurlijke zuurgraad, ontplooit de proefervaring zich in een lange en bijzonder verfijnde afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn combineert voortreffelijk met gegrilde vis zoals tong of tarbot, evenals eenvoudig bereide schaaldieren zoals kreeft en langoustine. Hij komt ook goed tot zijn recht bij wit vlees in delicate sauzen, zoals kip in roomsaus of kalfszwezerik, en bij zachte kazen zoals brie of camembert.

Serveren en bewaren

Om deze Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 optimaal te kunnen waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 13 °C, waarbij u hem ongeveer een uur voor het proeven opent of decanteert. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zijn uitstekende structuur zal hem in de kelder gunstig laten evolueren tot ongeveer 2035.

De minerale elegantie en puurheid van een grote witte wijn uit Meursault

Het domein

In het hart van Bourgondië belichaamt Domaine Michel Bouzereau et Fils een wijnbouwexcellentie die zich over zeven generaties uitstrekt. Het huidige domein zag echt het levenslicht in 1971, toen Michel Bouzereau de familiegronden opdeelde. Sinds 1999 staat zijn zoon Jean-Baptiste aan het hoofd van dit 12,5 hectare grote domein. Bekroond met drie sterren door de Revue du Vin de France, onderscheidt het domein zich door een wijnbouw geïnspireerd op biodynamische principes, zonder officiële certificering, en door een zorgvuldige observatie van de natuur, wat wijnen van opmerkelijke puurheid oplevert.

De wijngaard

Het terroir van de premier cru Blagny ligt op een hoge ligging voor de Meursault-appellatie, tussen 340 en 400 meter. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en afkomstig van massale selectie, gedijen op bodems bestaande uit mergel bedekt met kalksteenpuin en rijk aan zeefossielen. De wijngaard wordt met diep respect voor het milieu bewerkt: herbiciden werden in 2005 verboden, en de bodem wordt bewerkt met paardenploegen om de vitaliteit van de grond te behouden en de unieke minerale expressie van dit climat te versterken.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een milde, droge winter, gevolgd door een lente met afwisselende regenval die een ideale bloei begin juni mogelijk maakte. De zomer, aanvankelijk gematigd, kende na 20 augustus een grote weersverandering met een hittegolf van boven de 35 °C, die de rijping aanzienlijk versnelde. Onweersbuien eind augustus brachten de nodige vochtigheid vóór een vroege ochtendoogst die op 3 september van start ging. De gezondheid van de druiven bleek uitstekend en bood een perfecte balans tussen aromatische rijpheid en een fraaie natuurlijke zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 berust op een sterk niet-interventionistische aanpak. Na het persen worden de mosten snel overgebracht naar vaten voor een langzame gisting met inheemse gisten in de koelte van de kelders. De wijn ondergaat vervolgens een malolactische omzetting en profiteert van een lange rijpingsperiode op fijne droesem van 12 tot 18 maanden. Voor dit oogstjaar werd het aandeel nieuwe eiken vaten verlaagd tot 20%, een beslissing die helpt de volledige puurheid en minerale identiteit van het terroir te behouden.

Druivenras

Chardonnay (100%)