Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault Village "Les Tessons" 2024

Karakteristieken en proefnotities van de Meursault Village "Les Tessons" 2024 van Domaine Michel Bouzereau et Fils

Proefnotities

Het oog
Deze wijn is prachtig helder en toont een lichtgele kleur, opgelicht door subtiele gouden glinsteringen.

De neus
Elegant en complex, het boeket onthult aroma's van bergamot, lindebloesem en citrusvruchten. Deze worden verrijkt door gulle tonen van verse hazelnoot en boter, onderstreept door een subtiel rokerige mineraliteit, zoete specerijen en hints van geroosterd brood.

De mond
Met een heerlijk frisse en aangename zuurgraad valt de mond op door zijn krijtachtige energie en opmerkelijke verticaliteit. Hij onthult delicieuze tonen van peer en bloedsinaasappel, die zich ontvouwen in een indrukwekkende, lange en krachtige afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze prachtige witte wijn combineert heerlijk met delicate vis zoals tarbot of forel, evenals met gevogelte of wit vlees geserveerd met een romige saus.

Serveren en bewaren

De Meursault Village "Les Tessons" 2024 wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Gemaakt om te rijpen, kan hij tot ongeveer 2036 genoten worden.

De minerale schittering van een grote Bourgondische Chardonnay van Domaine Michel Bouzereau et Fils

Het domein

Al zeven generaties gevestigd in Meursault, in de Bourgogne, verbouwt de familie met passie de wijnstok. De onmiskenbare identiteit van Domaine Michel Bouzereau kwam echt tot uiting in de jaren 1970, met de eerste domeinbottelingen. Tegenwoordig staat Jean-Baptiste Bouzereau sinds 1999 aan het hoofd van dit ongeveer 12 hectare grote wijndomein, het jaar waarin hij de naam "et Fils" aan het domein toevoegde. Domaine Michel Bouzereau et Fils onderscheidt zich door zijn respectvolle benadering van de bodem en produceert wijnen van opmerkelijke precisie, geroemd om hun elegantie en rijpingspotentieel.

Het wijngaard

Deze cuvée komt van een klein perceel van 0,5 hectare, ideaal op het oosten georiënteerd, in het sterk geventileerde climat van Les Tessons, gelegen in het hart van de Meursault-helling. De oude wijnstokken, aangeplant tussen 1958 en 1989, gedijen op ondiepe, stenige rode klei-kalkbodems, die af en toe het onderliggende gesteente laten zien. Het wijngaard wordt volgens biologische principes bewerkt, met de voorkeur voor bodembewerking en een volledig verbod op chemische onkruidverdelgers.

Vinificatie en rijping

Na een volledig met de hand geplukte oogst worden de druiven zacht geperst. De Meursault Village "Les Tessons" 2024 wordt vervolgens gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten, gedurende 16 tot 18 maanden. Het beheerste gebruik van 25% nieuw eikenhout helpt de wijn vorm te geven en zijn complexiteit te ontwikkelen, terwijl de puurheid van het fruit bewaard blijft.

Druivenras

100% Chardonnay