Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 van Domaine Zind-Humbrecht

Proeverij

Kleur

De wijn toont een intense, bleekgele kleur, een teken van beheerste rijpheid en behouden frisheid, ver verwijderd van de goudkleurige tinten die soms met deze druivensoort worden geassocieerd.

Geur

De geur opent met een bouquet van exotisch fruit en bloemige tonen, versterkt door accenten van citrusvruchten, met name pomelo en gele grapefruit. Een vleugje drop completeert dit aromatische palet, dat tegelijk royaal en verfrissend is.

Smaak

De smaak, van gemiddelde body, onthult een onderliggende rijkdom en een verfijnde textuur. Er is een lichte zoetheid voelbaar, die onmiddellijk in balans wordt gebracht door een mooie spanning en subtiele bittertoetsen die perfect zijn geïntegreerd. De afdronk is lang en elegant, gedragen door een frisheid die zelden voorkomt bij deze druivensoort.

Wijn-spijscombinaties

Deze Gewurztraminer past ideaal bij de Aziatische keuken met milde kruiden, zoetzoute gerechten zoals gelakte eend of gekarameliseerd varkensvlees, maar ook bij krachtige kazen zoals Roquefort of Munster. Hij combineert ook uitstekend met foie gras, zowel halfgaar als kort aangebakken.

Serveren en bewaren

De Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 van Domaine Zind-Humbrecht heeft een groot bewaarpotentieel, waardoor zijn aromatische complexiteit en balans zich in de loop der jaren kunnen ontplooien.

Een Elzasser Gewurztraminer met uitgesproken frisheid, uit de Clos Windsbuhl van Domaine Zind-Humbrecht

Het domein

Domaine Zind-Humbrecht, in 1959 in Turckheim opgericht door Léonard Humbrecht en Geneviève Zind, wordt tegenwoordig geleid door Olivier en Margaret Humbrecht, sinds 2019 bijgestaan door hun zoon Pierre-Émile. Olivier Humbrecht is de eerste Fransman die de titel Master of Wine heeft behaald. Het domein, gevestigd in de Elzas, werkt sinds 1998 biologisch en sinds 2002 biodynamisch, met bijzondere aandacht voor de expressie van de terroirs waaruit zijn wijngaarden bestaan.

De wijngaard

Deze Gewurztraminer komt uit de Clos Windsbuhl, een monopole van Domaine Zind-Humbrecht in Hunawihr, in de Elzas. Deze heuvel rust op kalkhoudende bodems en profiteert van een laatrijpend microklimaat, getemperd door de nabijheid van een bebost massief. De wijnstokken, die een mooie rijpheid bereiken, wortelen diep in deze minerale terroir, wat bijdraagt aan de concentratie en de kenmerkende frisheid van deze cuvée.

Vinificatie en rijping

De Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 wordt gevinifieerd volgens biodynamische principes, met inheemse gisten en langzame gistingen in grote houten foudres. Daarna rijpte de wijn op zijn droesem vóór het bottelen.

Druivensoort

100% Gewurztraminer.