Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022 van Domaine Zind-Humbrecht

Proeverij

Kleur

De kleur is een levendig, intens geel, helder en briljant, en laat een geconcentreerd maar nooit zwaar gehemelte vermoeden.

Neus

In eerste instantie ingetogen en getekend door rokerige tonen opent de neus zich geleidelijk met prachtige aroma's van wit fruit en honingachtige meloen, vergezeld van delicate bloemige nuances.

Smaak

De smaak boeit met een droge structuur die door de zuren wordt gedragen, en onthult tegelijk een zijdezachte, strelende concentratie. Zilt en minerale spanning, typerend voor de kalkrijke terroir, drukken een diepe stempel op een lange, levendige afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze Pinot Gris is een ideale metgezel voor gebraden gevogelte, vooral wanneer dit wordt geserveerd met bospaddenstoelen, waarbij het rokerige karakter van de wijn de aardse smaken van het gerecht prachtig onderstreept. Ook is hij een uitstekende partner voor verfijnde gerechten die rijkdom en umami-smaken combineren.

Serveren en bewaren

De Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022 wordt het best gekoeld geserveerd. Dankzij zijn zuurstructuur en zilte karakter heeft hij een groot rijpingspotentieel en zal hij zich nog meerdere jaren gunstig blijven ontwikkelen.

Een strakke Pinot Gris uit de Elzas, afkomstig uit een kalkrijke monopole van Domaine Zind-Humbrecht

Het domein

Domaine Zind-Humbrecht, in 1959 opgericht in Turckheim in de Elzas door Léonard Humbrecht en Geneviève Zind, wordt tegenwoordig geleid door Olivier Humbrecht, de eerste Franse Master of Wine, en zijn echtgenote Margaret, sinds 2019 bijgestaan door hun zoon Pierre-Emile. Het domein, sinds 2002 toegewijd aan biodynamische landbouw (biologisch sinds 1998), bewerkt een mozaïek van grands crus en emblematische clos, waaronder de Clos Windsbuhl, een monopole in Hunawihr die zijn filosofie van respect voor de terroir perfect weerspiegelt.

De wijngaard

De Clos Windsbuhl, de monopole van het domein in Hunawihr, ligt op kalkrijke bodems die mergel en dolomitische kalksteen combineren. Deze gunstig georiënteerde terroir in de Elzas zorgt voor een langzame rijping van de druiven en draagt bij aan de zilte, minerale expressie die kenmerkend is voor de wijnen die ervan afkomstig zijn.

Het jaar

Het jaar 2022 was zonovergoten, met warme en droge omstandigheden in heel de Elzas. Dankzij zijn laatrijpe terroir zorgde de Clos Windsbuhl voor een geleidelijkere rijping van de druiven, waardoor ondanks de hitte van dat jaar een opmerkelijke frisheid en zuurgraad behouden bleven.

Vinificatie en rijping

De Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022 onderging een langzame gisting, gevolgd door rijping op de lie in eiken foudres, geheel in lijn met de traditionele stijl van het domein.

Druivenras

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Gris, afkomstig van de wijnstokken van de Clos Windsbuhl in Hunawihr.