Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Windsbuhl" 2024

Kenmerken en proeftechnische informatie van de Riesling "Clos Windsbuhl" 2024, Domaine Zind-Humbrecht

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn toont een briljante strogele kleur, met subtiele groenige glansen die getuigen van zijn opmerkelijke frisheid.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met een uitgesproken mineraliteit die aan vuursteen doet denken, harmonieus aangevuld met citrusnoten zoals citroenschil en witte perzik, samen met delicate bloemige accenten.

De mond
Met grote zuiverheid is de mond kristalhelder en krachtig. De subtiele aanzet gaat snel over in een strakke structuur, gedragen door een levendige zuurgraad en smaken van witte grapefruit en citroen, die uitmonden in een lange, zilte, krijtachtige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée gaat prachtig samen met zeevruchten, zoals oesters, sushi of witte vis in een romige saus. Ze doet ook oude harde kazen, delicate gevogeltegerechten en bereidingen op basis van asperges of artisjokken uitstekend tot hun recht komen.

Service en bewaring

Deze Riesling "Clos Windsbuhl" 2024 beschikt over een opmerkelijk bewaarpotentieel en kan gedurende vele jaren op kelder blijven liggen om zijn volledige complexiteit te onthullen, met een piek die kan doorlopen tot ongeveer 2047.

Overige kenmerken

Deze wijn onderscheidt zich door zijn droge profiel, met een zeer laag restsuikergehalte (ongeveer 2,6 g/l in recente jaargangen) en een pH van bijna 3, wat een uitstekende stabiliteit en een levendige frisheid garandeert.

De pure, minerale expressie van een groot kalkhoudend Alsatisch terroir

Het domein

Opgericht in 1959 na het huwelijk van Léonard Humbrecht en Geneviève Zind, is Domaine Zind-Humbrecht een ware instelling in de Elzas. Gelegen in Turckheim, Frankrijk, strekt het domein zich uit over ongeveer veertig hectare verspreid over uitzonderlijke terroirs. Vandaag wordt het domein geleid door Olivier Humbrecht, de eerste Fransman die de prestigieuze titel van Master of Wine behaalde. Als pionier op het gebied van milieubewuste wijnbouw onderscheidt het domein zich door zijn biodynamische aanpak en zijn onwrikbare toewijding aan het produceren van wijnen die de zuiverste expressie van hun herkomstterroirs weerspiegelen.

De wijngaard

Gelegen in de gemeente Hunawihr in de Elzas, is Clos Windsbuhl een historisch monopole dat oprijst tot ongeveer 350 meter hoogte. Dit laatrijpende terroir wordt gekenmerkt door steile hellingen en een zeer bijzondere bodemsamenstelling van muschelkalk, klei en krijt. Het uitstekende gesteente dwingt de wijnstokken om diep te wortelen, wat de druiven een unieke minerale identiteit geeft. De gehele wijngaard wordt biologisch en biodynamisch bewerkt, waarbij de bodembewerking met dieren wordt uitgevoerd om de biodiversiteit te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Riesling "Clos Windsbuhl" 2024 worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment. In de kelder heerst een filosofie van minimale ingreep. De vergisting begint spontaan door inheemse gisten en verloopt zeer traag in grote eeuwenoude houten foeders, zonder enige kunstmatige temperatuurregeling. De wijn rijpt daarna gedurende een langere periode op de volledige gist, variërend van 6 tot 24 maanden naargelang de behoefte, zonder enige overheveling. Net voor het bottelen wordt een lichte filtratie uitgevoerd.

Druivenras

100% Riesling