Donnafugata : Tancredi Dolce&Gabbana Limited Edition 2018

De elegantie en aromatische schittering van een grote Siciliaanse rode wijn in een gelimiteerde oplage

Het domein

Opgericht in 1983, Donnafugata Estate, “vrouw op de vlucht” in het Italiaans, ontleent zijn naam aan de ballingschap van koningin Maria Carolina van Napels naar de landerijen van een plaatselijke prins tijdens Napoleons verovering van Napels. Giacomo Rallo, de oprichter van dit domein in het noordwesten van Sicilië, is de vierde generatie van een familie die sinds 1851 wijnen produceert die bekendstaan om hun hoge kwaliteit. Verspreid over 5 verschillende locaties onderscheidt Donnafugata Estate zich door een opmerkelijke diversiteit aan terroirs, waardoor elke cuvée een unieke stijl heeft die de rijkdom van het Siciliaanse terroir weerspiegelt.

De wijn

Voor het eerst gecreëerd in 1990, wordt deze Tancredi-cuvée van Donnafugata Estate geproduceerd onder de appellatie Terre Siciliane IGT, van de beste druiven afkomstig uit de wijngaard van Contessa Entellina, gelegen in het zuidwesten van Sicilië op heuvels met voornamelijk kleigronden. Tancredi Dolce&Gabbana Limited Edition 2018 van Donnafugata is een Siciliaanse wijn die de ontmoeting markeert van twee iconische merken, ambassadeurs van de Siciliaanse cultuur en de Made in Italy-excellentie tot ver buiten de landsgrenzen. Het gezamenlijke werk van deze twee instellingen op het gebied van elegantie, vakmanschap en creativiteit herinterpreteert op schitterende wijze deze historische cuvée van het domein. Voor de gelegenheid draagt de wijn een exclusief etiket ontworpen door Dolce&Gabbana, waarvan de esthetiek een eerbetoon brengt aan zowel de Italiaanse barok en aristocratische traditie als aan de revolutionaire waarden die in Sicilië naar voren kwamen na de eenwording van het land.

Het oogstjaar

Het jaar 2018 werd gekenmerkt door aanzienlijke neerslag, voornamelijk geconcentreerd in de lente en tijdens de zomer. Ondanks deze hoge luchtvochtigheid hielpen de op het domein ingevoerde agronomische praktijken om de gezondheid van de wijngaard te behouden en druiven met een fraaie rijpheid te oogsten.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst en in de wijngaard gesorteerd, worden de druiven in kratten naar de kelder gebracht om de integriteit van het fruit te bewaren. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een schilweking van 14 dagen. De rijping vindt plaats in Franse eiken barriques, nieuw of gebruikt, gedurende 12 maanden, gevolgd door nog eens 2 jaar flesrijping voordat deze Siciliaanse wijn wordt vrijgegeven.

Assemblage

Cabernet Sauvignon
Nero d'Avola
Tannat

Proefnotities en serveersuggesties voor Tancredi Dolce&Gabbana Limited Edition 2018 by Donnafugata

Proeven

Uiterlijk
De wijn heeft een intense robijnrode kleur.

Neus
De neus combineert fruitige (pruim, bosbes) en kruidige (zoethout, zoete tabak) aroma’s.

Smaak
Gul en omhullend van karakter, betovert de smaak met perfect geïntegreerde tannines en een aanhoudende, zeer elegante afdronk.

Foodpairing

Deze grote Siciliaanse wijn is de ideale partner voor rood vlees, wild, maar ook tonijn of vette vis.

Serveren

Voor optimaal genot serveren op 18°C (64°F).

Bewaren

Tancredi Dolce&Gabbana Limited Edition 2018 by Donnafugata kan tot circa 2038 worden bewaard om zijn aromatische complexiteit volledig tot uitdrukking te laten komen.