Dragon de Quintus 2025

Proefnotities en kenmerken van Dragon de Quintus 2025

Degustatie

Kleur
Kleur
diepe, intense rode kleur.

Neus
De neus is betoverend en biedt bloemige aroma's (pioenroos) afkomstig van de Cabernet, naast geplette rode vruchten van de Merlot. Naarmate de degustatie vordert, komen subtiele houttoetsen naar voren, ondersteund door een delicaat evenwicht tussen frisheid en levendigheid.

Smaak
De gulle en delicate aanzet leidt naar een lang, goed uitgebalanceerd verhemelte met elegant geïntegreerde tannines.

De fruitigheid en persistentie van een tweede wijn uit Saint-Émilion

Het domein

Château Quintus, gelegen op een rotspunt in Saint-Émilion, op de rechteroever van Bordeaux, werd in 2011 overgenomen door Domaine Clarence Dillon. Voorheen bekend als Château Tertre Daugay, beslaat het domein 16 hectare met uiteenlopende terroirs, uitgebreid met de aankoop van Château L'Arrosée in 2013. Château Quintus is de vijfde aanwinst van de groep Domaine Clarence Dillon en voegt zich bij de illustere Châteaux Haut-Brion en La Mission Haut-Brion. De naam is geïnspireerd op de Gallo-Romeinse traditie om het vijfde kind Quintus te noemen.

De wijngaard

De wijngaard van Château Quintus geniet van een opmerkelijke ligging op een kalkstenen rotspunt in Saint-Émilion. Deze uitgelezen positie zorgt voor een optimale blootstelling aan de zon en ideale natuurlijke drainage voor de wijnstokken.

De wijn

Dragon de Quintus is de tweede wijn van Château Quintus.

Het wijnjaar

Het jaar werd gekenmerkt door bijzonder zonnige omstandigheden en een seizoen waarin de warmte overheerste. Dit weer bevorderde de vorming van kleine bessen, wat zorgde voor een mooie concentratie. De oogst vond plaats van 8 tot 22 september 2025, met een uitermate geslaagd samenspel tussen zon en terroir als resultaat.

Vinificatie en rijping

De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 31% nieuw hout. Alcoholgehalte: 13,85% vol.

Assemblage

74,8% Merlot en 25,2% Cabernet Franc.