El Enemigo : Gran Enemigo "Chacayes" 2022

De pure expressie van een hooggelegen terroir in Mendoza

Het domein
Het bedrijf Aleanna werd in 2009 opgericht als samenwerking tussen historica Adrianna Catena en wijnmaker Alejandro Vigil, de huidige eigenaren, en staat achter het project El Enemigo. Het domein ligt in de regio Mendoza en beschikt over 16 hectare eigen wijngaarden. Dit bijzondere merk onderscheidt zich door zijn toewijding aan het maken van hooggelegen wijnen, gebaseerd op een nauwgezette verkenning van de Argentijnse terroirs. Met hun intellectuele en filosofische benadering willen de oprichters de innerlijke vijand overwinnen, om zo authentieke cuvées te maken die trouw blijven aan hun overtuigingen.

De wijngaard
De druiven komen uit de geografische aanduiding Los Chacayes, gelegen in Tunuyán, in de regio Mendoza in Argentinië. De wijnstokken staan op een hoogte van 1.100 meter. De plantdichtheid bedraagt 7.000 stokken per hectare, op alluviale bodems die worden gekenmerkt door de aanwezigheid van kalksteen.

De jaargang
2022 geldt als een uitzonderlijk jaar in de regio. Dankzij de weersomstandigheden konden een optimale zuurgraad, een grote concentratie en een perfecte fenolische rijpheid worden bereikt, met behoud van evenwichtige alcoholgehaltes. Alejandro Vigil noemt deze oogst zelfs de beste die hij ooit heeft meegemaakt.

Vinificatie en rijping
Voor de jaargang 2022 vindt de gisting plaats in betonnen kuipen bij een gemiddelde temperatuur van 25 °C. Daarbij wordt 40% hele trossen gebruikt. Een koude maceratie van vijf dagen gaat vooraf aan een infusie van veertig dagen, uitgevoerd met zo weinig mogelijk beweging om een zachte extractie te bevorderen. Vervolgens rijpt de wijn vijftien maanden, uitsluitend in betonnen kuipen.

Druivenrassen
Gran Enemigo "Chacayes" 2022 van El Enemigo is een blend van 85% cabernet franc en 15% malbec.