Famille Isabel Ferrando : Clos Beatus Ille 2021

Kenmerken en proefadvies voor Clos Beatus Ille 2021 van Famille Isabel Ferrando

Proeven

Kleur
De kleur onthult een heldere robijnrode tint.

Neus
De neus opent met intense aroma’s van vers rood fruit, met name aardbei en framboos. Florale tonen en een vleugje witte peper maken dit gourmande, energieke bouquet compleet.

Mond
In de mond is de wijn sappig en soepel, met smaken van framboos en kers. Een verfrissende toets van bloedsinaasappel geeft structuur en balanceert de gulheid van het fruit. Zijdezachte, fijne tannines ontvouwen zich geleidelijk en zorgen voor een elegante textuur. De afdronk blijft lang hangen met zachte lavendeltonen die aangenaam blijven nazinderen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Côtes du Rhône past perfect bij rood vlees en kazen. Hij combineert ook prachtig met kruidige mediterrane gerechten, gegrild lamsvlees of gerijpte geitenkazen.

Serveren en bewaren

Clos Beatus Ille 2021 kan nu al gedronken worden om zijn frisheid en levendige fruit te waarderen.

Een frisse, gourmande Côtes du Rhône uit de Rhônevallei

Het domein

Ten zuiden van het dorp Châteauneuf-du-Pape in de Rhônevallei ligt het domein Famille Isabel Ferrando, dat tot 2020 bekendstond als Domaine Saint Préfert.

Domaine Saint Préfert werd opgericht in 1920 en wordt sinds 2003 geleid door Isabel Ferrando. Gepassioneerd door haar terroir voert deze voormalige topbankier, die wijnmaakster werd, onder meer een rigoureuze massale selectie uit van de druivenrassen van het domein.

In 2019 zette Isabel Ferrando de productie van haar drie bestaande cuvées stop om terug te keren naar één assemblagewijn in rood en wit, en in 2020 hernoemde zij het domein tot Famille Isabel Ferrando.

Vanuit een wijngaard die biologisch en biodynamisch wordt bewerkt, worden de uitzonderlijke wijnen van dit Rhônevallei domein door vele internationale critici geroemd om hun kracht en opmerkelijke natuurlijke zuurgraad.

De wijngaard

Clos Beatus Ille is afkomstig van twee percelen in het gebied van Sorgues, aan de zuidgrens van Châteauneuf-du-Pape, en in Vedène. Deze Côtes du Rhône-terroirs kenmerken zich door bodems van rolkeien, blauwe klei en zand. Deze geologische diversiteit geeft de wijn frisheid en complexiteit. De wijnstokken, geteeld volgens gecertificeerde biodynamische wijnbouw, krijgen gedurende de hele groeicyclus minutieuze aandacht.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 bleek bijzonder uitdagend in de Rhônevallei. Na een voorjaarsvorst in april werd het seizoen gekenmerkt door een hoge luchtvochtigheid en wisselende temperaturen. Wijnbouwers kregen te maken met dreigingen van valse meeldauw en zwarte rot. Ondanks deze uitdagingen slaagden nauwgezette producenten erin wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te maken, gekenmerkt door opmerkelijke frisheid en matige opbrengsten. De oogst, die ongeveer twee weken later plaatsvond dan in 2020, vereiste een zorgvuldige selectie van de druiven.

Vinificatie en rijping

Clos Beatus Ille 2021 wordt volledig ontsteeld en vervolgens gevinifieerd in betonnen tanks. Deze methode bewaart de frisheid van het fruit en de minerale precisie van de wijn. De rijping vindt eveneens plaats in betonnen tanks, wat een pure expressie van het terroir bevordert, zonder invloed van eikenhout. Deze minimalistische aanpak weerspiegelt de filosofie van het domein, die de voorkeur geeft aan authenticiteit en elegantie.

Druivenrassen

Grenache (ongeveer 85%), Cinsault (ongeveer 15%), aangevuld met een klein aandeel Syrah.