Fattoria Le Pupille : Poggio Valente 2023

Karakters en proefadvies voor Poggio Valente 2023 van Fattoria Le Pupille

Proeverij

Uiterlijk
De wijn heeft een heldere robijnrode kleur.

Neus
De geur onthult aroma’s van kers en granaatappel, vergezeld van tonen van mirte en munt. Subtiele nuances van kreupelhout en cacao verrijken het aromatische palet.

Smaak
In de mond charmeert hij door zijn opmerkelijke balans en compacte structuur. De tannines zijn soepel en elegant. De afdronk blijft aangenaam hangen met toetsen van drop.

Foodpairing
Deze wijn past prachtig bij verse pasta geserveerd met een ragù van wild of hert.

Serveren en bewaren
Om optimaal van Poggio Valente 2023 te genieten, serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C.

Een elegante en goed uitgebalanceerde Italiaanse rode wijn uit Toscane

Het domein
Opgericht in 1978 in het hart van de Maremma Toscana, cultiveert Fattoria Le Pupille 80 hectare wijnstokken. Sinds 1985 leidt Elisabetta Geppetti het domein samen met haar man Stefano Rizzi en hun kinderen Clara en Ettore, de hoofdwijnmaker sinds 2019. Gelegen tussen Scansano en Magliano, teelt het domein Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo en Bordeauxrassen op zandige bodems rijk aan zandsteen. Het domein onderscheidde zich al in 1987 met Saffredi, een legendarische Super Tuscan, en biedt een opmerkelijk assortiment met onder meer Poggio Valente en Morellino di Scansano, waarin Toscaanse traditie en internationale excellentie samenkomen.

De wijngaard
Poggio Valente komt uit een wijngaard van 10 hectare in Pereta, in de gemeente Magliano in Toscana. Aangeplant op 350 meter boven zeeniveau met een zuidwestelijke expositie, wordt het terroir gekenmerkt door glooiende bodems waar een zandrijke toplaag rust op een ondergrond van zandsteenafkomst gemengd met klei. Deze wijngaard, in 1996 verworven door Elisabetta Geppetti, werd tussen 1996 en 2005 herbeplant om een elegantie uit te drukken die typisch is voor de Maremma, perfect in lijn met haar wijnfilosofie.

Vinificatie en rijping
De oogst voor Poggio Valente 2023 vond plaats in de tweede helft van september, met een opbrengst van 70 kwintaal. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26°C, gevolgd door een verlengde maceratie van 30 tot 35 dagen. De totale rijping duurt 15 maanden, verdeeld tussen 25% in Franse eiken foudres van 20 hectoliter en 75% in Franse tonneaux van 500 en 600 liter.

Druivenras
Deze wijn is uitsluitend gemaakt van Sangiovese (100%).