Jean Chartron : Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025

Kenmerken en proefnotities van de Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 van Jean Chartron

Proeven

Kleur
Deze wijn toont een heldere, stralende goudkleur.

Neus
Het aromatische boeket onthult op delicate wijze tonen van wit fruit, fris citrusfruit en subtiele bloemige accenten.

Smaak
De aanzet is levendig en elegant, met een fijne minerale spanning die harmonieus in evenwicht wordt gebracht door een ronde textuur en een lange afdronk.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn past traditioneel uitstekend bij verfijnde gerechten zoals witte vis, zeevruchten, gevogelte of wit vlees. Hij is ook een heerlijke begeleider van een selectie zachte kazen.

Serveren en bewaren

De Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 is jong al volop te genieten, maar heeft ook de structuur om zich op korte tot middellange termijn fraai in de kelder te ontwikkelen, doorgaans zo'n drie tot vijf jaar.

De elegantie en precisie van een grote witte wijn uit de Bourgogne

Het domein

Het in 1859 door kuiper Jean-Edouard Dupard opgerichte domein Jean Chartron is een historische naam in Puligny-Montrachet, in het hart van de Bourgogne. Dit familiebedrijf, dat tegenwoordig wordt geleid door de vijfde generatie in de personen van Jean-Michel Chartron en zijn zus Anne-Laure, bewerkt zo'n 14,5 hectare wijngaarden. De familie Chartron, bekend om haar opmerkelijke vakmanschap en milieuvriendelijke aanpak, brengt hoogwaardige terroirs optimaal tot hun recht. Het domein onderscheidt zich door zijn meesterschap in het rijpen op eikenhout: het zet een uniek erfgoed voort en speelt tegelijk in op de eisen van deze tijd om witte wijnen van grote precisie te maken.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van percelen in de gemeente Puligny-Montrachet, in de Bourgogne. De wijnstokken gedijen op klei-kalkbodems die bekendstaan om hun uitstekende drainage. Het domein kiest voor een milieuvriendelijke wijnbouw, met teeltmethoden die geïnspireerd zijn op de principes van de biologische landbouw, om de vitaliteit van de bodem en de authentieke expressie van het terroir te behouden.

Vinificatie en rijping

De Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 vergist volledig in eikenhouten vaten waarin al één tot vijf wijnen hebben gelegen, waardoor de invloed van nieuw eikenhout beperkt blijft. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer acht maanden op fijne lies in vaten om complexiteit op te bouwen, waarna hij nog drie maanden in tanks rust om zijn balans te verfijnen voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras

100% chardonnay