Jean Chartron : Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024 Jean Chartron

Proefnotities

Kleur
Met een prachtige intensiteit toont deze wijn een levendige rode kleur.

Neus
Het boeket is complex en rijk genuanceerd, met aroma's van rijpe kers en bosaardbei. Het wordt verrijkt met kruidige tonen die doen denken aan kruidnagel, innig verweven met subtiele aardse en ondergroeitonen.

Mond
Precies en met een grote finesse biedt de mond een delicate textuur, zonder enige zwaarte. Hij onderscheidt zich door merkbare bloemige tonen en een mooie balans, ondersteund door minerale frisheid en zachte tannines.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert harmonieus met gerechten in saus, hartige groentetaarten of seizoenssoepen zoals een pompoen- of paddenstoelenvelouté. Hij past ook heerlijk bij gevogelte, zoals gebraden kip, kwartel of eend gebakken met kruiden en sjalotten.

De elegantie en mineraliteit van een grote Bourgognewijn

Het domein

Opgericht in 1859 door Jean-Édouard Dupard, is het domein Jean Chartron een historische instelling gelegen in het hart van Bourgogne, in Puligny-Montrachet. Met een wijngaard van 14,50 hectare wordt het domein vandaag geleid door de vijfde generatie, vertegenwoordigd door Jean-Michel en Anne-Laure Chartron. Door een diep respect voor het familie-erfgoed te combineren met een moderne, milieubewuste visie, onderscheidt het domein zich door zijn voortdurende streven naar kwalitatieve verbetering en zijn nauwgezette perceelsgewijze aanpak, waarbij uitzonderlijke terroirs worden belicht.

De wijngaard

Deze Bourgognewijn is afkomstig van percelen op een hoogte van 353 meter, die profiteren van een microklimaat dat beschermd is tegen noordelijke winden. De wijnstokken gedijen op rijke en complexe bodems, samengesteld uit kalksteen, klei en kiezelhoudend zand, die een uitstekende drainage bieden en de wijn een prachtige minerale spanning geven. Het domein geeft de voorkeur aan milieuvriendelijke wijnbouw, zonder chemische herbiciden, met volledig handmatige oogst gevolgd door een strenge selectie.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 bleek uitdagend door moeilijke weersomstandigheden en hoge zomertemperaturen. De hoogte van de percelen en hun uitstekende blootstelling hielpen echter om een prachtige frisheid te behouden en de groeicyclus te beschermen, waardoor de druiven ondanks de klimatologische uitdagingen een optimale fenolische rijpheid bereikten.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024 begint met alcoholische gisting in houten kuipen, wat een zachte micro-oxygenatie bevordert. De extractie gebeurt uitsluitend door overpompen, met een verlengde maceratieperiode van drie weken om de dichtheid te verhogen. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op eiken vaten, waarvan 25% nieuw is, voordat hij wordt gebotteld zonder harde filtratie, om al zijn vitaliteit te behouden.

Druivenras

Pinot Noir (100%).