Joseph Drouhin : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

Kenmerken en proefnotities van Charmes-Chambertin 2022 Joseph Drouhin

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een robijnrode tint die zowel intens als levendig is.

De neus
Met grote complexiteit ontvouwt het bouquet zich met aroma's van kers, braambes, blauwe bosbes en zwarte bes, versterkt door bloemige noten van pioenroos en violet. Subtiele houtachtige, kruidige en soms muskusachtige accenten verrijken dit olfactorische palet.

De mond
Vol en gul, biedt de mond een opmerkelijke harmonie, ondersteund door edele, zijdezachte en perfect geïntegreerde tannines. Een prachtige zuurgraad brengt energie en frisheid aan het geheel, wat leidt tot een aanhoudende en delicieuze afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met smaakvol vlees zoals wild (ree, wild zwijn, fazant), geroosterd of gestoofd rundvlees, en gevogelte zoals eend of duif. Het is ook een ideale begeleiding bij paddenstoelengerechten of zachte kazen zoals brie en camembert.

Bediening en bewaring

Om ten volle te genieten van de Charmes-Chambertin 2022, wordt aangeraden deze te serveren op een temperatuur van ongeveer 16°C. Deze wijn, gebouwd voor lange lagering, zal zijn volledige potentieel na ongeveer vijftien jaar onthullen en kan in de kelder blijven evolueren tot ongeveer 2052.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

De elegantie en structuur van een wijn uit de Charmes-Chambertin-appellatie

Het domein

Opgericht in 1880, heeft Maison Joseph Drouhin zich gevestigd als een essentiële referentie in Bourgogne. Dit familiedomein, een pionier op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw, beheert nu een uitgestrekt wijngoed van 100 hectare, verspreid over enkele van de fijnste terroirs van de regio. Momenteel geleid door de vierde generatie, met Frédéric Drouhin als voorzitter van de directie, samen met zijn broers en zus Philippe, Véronique en Laurent, zet het domein een eeuwenoud vakmanschap voort. Hun filosofie is gericht op het tot uiting brengen van de zuiverste authenticiteit van elk climat door middel van wijnen van grote elegantie.

De wijngaard

Charmes-Chambertin is een gerenommeerde wijngaard gelegen in de gemeente Gevrey-Chambertin, in de Côte de Nuits. De wijnstokken profiteren van een ideale oostelijke ligging, op een helling die perfecte drainage biedt. Het terroir bestaat uit een dunne bodemlaag van klei, kalksteen en ijzerrijke mineralen, rustend op een ondergrond van gebroken rots. Deze bijzondere geologie, bezaaid met grote kiezelstenen, stelt de wortels in staat om diep te verankeren. Het domein past hier biodynamische wijnbouw toe met een hoge plantdichtheid om de expressie van dit terroir te versterken.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door bijzonder warme en droge weersomstandigheden. Na een milde winter en een verzengende zomer die vroege knopontwikkeling stimuleerde, ondervonden de wijnstokken begin augustus waterstress. Gelukkig hielp reddende regenval halverwege augustus om de vegetatieve cyclus te herstellen. De twee droge en winderige weken voorafgaand aan de oogst zorgden voor een perfecte gezondheidstoestand van de bessen.

Vinificatie en rijping

Om deze Charmes-Chambertin 2022 te produceren, worden de druiven met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Het vinificatieproces omvat 20 tot 50% hele trossen. De gisting, geïnitieerd door inheemse gisten, en de maceratie vinden plaats over twee tot drie weken in kleine open kuipen, afgewisseld met traditionele roerbewerkingen en overpompen. Na zachte verticale persing wordt de wijn zestien tot twintig maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw, om de structuur te verfijnen met respect voor de identiteit van het terroir.

Druivenras

100% Pinot Noir