Le Petit Cheval 2019

Het evenwicht en de dichtheid van een grote wijn uit Saint-Émilion

Het domein
Wereldwijd bekend, is de Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc is een van de legendarische wijndomeinen van de rechteroever van de Bordeaux regio. De tweede wijn van het domein, Petit Cheval, biedt een uitstekende introductie tot de voortreffelijkheid van Cheval Blanc: een verfijnde, krachtige wijn, met pittig en heerlijk fruit in de mond. Met een nieuwe wijnmakerij, ontworpen door Christian de Portzamparc en ingehuldigd in juni 2011, blijft Château Cheval Blanc een belangrijk deel uitmaken van de legende van de grootste Bordeaux-wijnen.

De wijngaard
Cheval Blanc heeft een uniek en zeldzaam terroir en een bijzondere ligging op het Saint-Émilion plateau. Terwijl de appellation Saint-Emilion bekend staat om zijn kalksteenformaties, ligt Château Cheval Blanc op alluviumbodems van Isle uit het Quartair, een niet-kalksteenformatie met een gevarieerde textuur, die grind- en kleigrond in ongeveer gelijke verhoudingen combineert. Deze unieke bodem is vergelijkbaar met die van de grootste landgoederen van Pomerol.

De wijnoogst
Het wijnjaar 2019 werd gekenmerkt door een lage ziektedruk. Hoewel de regendagen in juni vreesden voor meeldauw, verscheen er nooit een in de wijngaard van het Château Cheval Blanc. De ideale klimatologische omstandigheden tijdens de zomer maakten het mogelijk om rustig aan de oogst te beginnen met het fruit in perfecte sanitaire conditie. Uiteindelijk heeft dit wijnjaar 2019 de wijn in staat gesteld om de identiteit van de drie soorten terroir van Château Cheval Blanc nauwkeurig tot uitdrukking te brengen. De rijkdom en kracht van de Merlot werd perfect beheerst door een zeer precieze oogst, terwijl de Cabernet langzamer rijpte, waardoor deze zeer fijne tannines kon ontwikkelen.

De assemblage

Merlot (56%), cabernet franc (44%).

De proeverij

De Le Petit Cheval 2019 van Château Cheval Blanc wordt in primeur geproefd en onthult vanaf de eerste momenten van het proeven een olfactorische identiteit die sterk wordt gekenmerkt door cabernet franc. Frisheid overheerst, een combinatie van kruidige, bloemige en peperige noten, verder versterkt door toetsen van zoethout, die de handtekening van de Château Cheval Blanc Cabernet Franc is. De aanzet in de mond is vrij sappig, eerst delicaat om vervolgens de pure kracht van het oogstjaar tot uitdrukking te brengen. De ontwikkeling in de mond onthult de prachtige dichtheid en rijke textuur van de tannische structuur door middel van zeer fijne korrels, waardoor een gevoel van perfect evenwicht ontstaat. De afdronk blijft lang hangen. De Petit Cheval 2019 van Château Cheval Blanc is een subliem succes en is een van de beste jaargangen van dit legendarische domein.