Le Vieux Donjon : Châteauneuf-du-Pape 2022

Kenmerken en proeftips voor Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2022

Proefnotities

Kleur
De wijn heeft een intense kleur met heldere robijnrode en levendig paarse tinten.

Neus
Levendig en heerlijk fris biedt de neus een complex boeket van rijp rood en zwart fruit, zoals zwarte framboos, kers en zwarte bes. Mediterrane tonen van garrigue en zoete specerijen geven diepgang, samen met subtiele rokerige en minerale accenten.

Smaak
De smaak is elegant en harmonieus en toont een zijdezachte textuur, ondersteund door fijne, rijpe tannines. De levendige zuren geven de wijn volop energie en dragen hem naar een lange, textuurrijke afdronk met subtiele zilte en peperige tonen.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn is een voortreffelijke partner voor gebraden of gegrild vlees, zoals lamsrack in een kruidenkorst of gekruide eendenborst, en voor langzaam gegaarde gerechten zoals een Provençaalse daube. Hij past ook prachtig bij de mediterrane keuken en bij gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

Serveer deze Châteauneuf-du-Pape 2022 voor optimaal genot op een temperatuur van 16 tot 18 °C en decanteer hem in zijn jeugd ongeveer een uur. Deze wijn is nu al heerlijk, maar heeft het potentieel om tot circa 2042 in de kelder te rijpen.

Een grote wijn uit de Rhônevallei van Le Vieux Donjon

Het domein

Het in de Rhônevallei gelegen Le Vieux Donjon werd in 1966 pas echt een domein dat zijn eigen wijnen bottelt. Dit familiedomein van ongeveer 18 hectare, dat nu wordt geleid door broer en zus Claire en François Michel, onderscheidt zich door zijn klassieke benadering en zijn weigering om prestigecuvées te maken. Trouw aan het model van één enkele cuvée maakt het domein authentieke wijnen die hun terroir weerspiegelen. Daarnaast zet het zich in voor milieuvriendelijke wijnbouw; de biologische certificering is momenteel in behandeling.

De wijngaard

De wijngaard strekt zich uit over de noordelijke en noordwestelijke delen van de appellatie Châteauneuf-du-Pape. Hij rust op een mozaïek van vier emblematische terroirs: voornamelijk rolkeien, aangevuld met zand, klei en kalksteen. De wijnstokken zijn gemiddeld ouder dan 60 jaar, met enkele honderdjarige percelen Grenache. Ze worden met de hand geoogst en bewerkt volgens methoden die de biologische landbouw zeer dicht benaderen.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2022 werd in de zuidelijke Rhône gekenmerkt door extreme weersomstandigheden. Dit zonovergoten jaar kende intense hitte, hittegolven en aanzienlijke waterstress, wat een nauwgezet wijngaardbeheer vereiste om het evenwicht van de druiven te bewaren.

Vinificatie en rijping

Voor deze Châteauneuf-du-Pape 2022 wordt 50% van de oogst ontsteeld. De gisting vindt plaats in betonnen kuipen met inheemse gisten, met een maceratie van ongeveer 25 dagen. Deze wijn uit de Rhônevallei rijpt vervolgens bijna 18 maanden, voornamelijk in grote, oude houten foeders en in betonnen kuipen, zonder enig nieuw eikenhout, om de zuiverheid van het fruit te behouden.

Druivenrassen

Grenache (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%), Cinsault (5%)