Maison Trimbach : Riesling 2023

Kenmerken en proefnotities van de Riesling 2023 van Maison Trimbach

Proeverij

Kleur
Deze witte wijn uit Frankrijk vertoont een prachtige lichte goudgele kleur, verlevendigd door subtiele groene glinsteringen die zijn jeugdigheid onthullen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met een opvallende frisheid en onthult geuren van krokante appel, witte bloemen en steenvruchten zoals witte perzik en nectarine. Dit wordt geaccentueerd door citrusnoten, met name citroen- en grapefruitschil, samen met delicate kruidige tinten.

De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn lichtheid en levendigheid. Een frisse zuurgraad structureert een volmaakt droge smaak, met tonen van citrus, honing en witte perzik. De textuur is strak, gekenmerkt door een fijne zoutigheid, en strekt zich uit tot een lange, intens minerale afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert uitstekend met zeevruchten, gegrilde of gemarineerde vis zoals ceviche, en ook sushi. Hij begeleidt ook perfect zomersalades, lentegroenten zoals asperges, verse geitenkazen, of wit vlees. Zijn levendigheid maakt hem eveneens een uitstekende partner voor pittige Aziatische gerechten.

Bewaring en serveren
Met een fraai bewaarpotentieel rustte deze Riesling 2023 minstens een jaar in de kelder voordat hij op de markt werd gebracht, waardoor hij nu al genoten kan worden, terwijl hij ook gunstig kan evolueren op fles.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een uitgesproken droog profiel met ongeveer 3 gram per liter restsuiker. De pH-waarde is 3,11, met een totale zuurgraad van 7,22 gram per liter. Hij wordt gebotteld onder schroefdop om de frisheid optimaal te behouden.

De pure, minerale expressie van een witte wijn uit de Elzas

Het domein
Opgericht in 1626 door Jean Trimbach, is Maison Trimbach een echte instelling in de Elzas. Nu gevestigd in Ribeauvillé, wordt het domein geleid door de twaalfde en dertiende generatie, met Jean Trimbach die toezicht houdt op de export en Julien Trimbach die de technische leiding heeft. Het domein onderscheidt zich door zijn absolute streven naar evenwicht en zijn puristische stijl, waarbij droge witte wijnen met grote mineraliteit worden geproduceerd. Als bewijs van zijn internationale aanzien werd het merk in 2025 door La Revue du Vin de France uitgeroepen tot Producent van het Jaar.

Het wijngaard
Gelegen in het hart van de Elzas-regio, op de geologische breuklijn van Ribeauvillé, strekt de wijngaard zich uit over een mozaïek van complexe bodems bestaande uit kalksteen, mergel en zandsteen. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van vijfenveertig jaar, profiteren van een droog, zonnig semi-continentaal klimaat, beschut door de Vogezen. Het domein, gecertificeerd voor zijn milieupraktijken sinds 2023, geeft de voorkeur aan biologische wijnbouw zonder gebruik van insecticiden, en stimuleert biodiversiteit door boomaanplant en schapenbegrazing.

Vinificatie en rijping
Vanaf de oogst ondergaan de druiven bestemd voor deze Riesling 2023 een rigoureuze selectie voordat ze zeer voorzichtig pneumatisch worden geperst. Het sap stroomt door de zwaartekracht en wordt vervolgens geklaard door middel van centrifugale kracht. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur in temperatuurgecontroleerde tanks, zonder malolactische fermentatie of gebruik van nieuwe vaten, om de puurheid van het fruit te behouden. De wijn rijpt vervolgens op de gistresten van de fermentatie en daarna op fijne droesem gedurende meerdere maanden, zonder roeren, voordat hij tangentiële filtratie ondergaat en vroeg wordt gebotteld.

Druivenras
100% Riesling