Marchesi di Barolo : Riserva 1991

Kenmerken en proefadvies voor de Barolo Riserva 1991 van Marchesi di Barolo

Proeven

Kleur
Granaatrode kleur met baksteentinten en een oranje rand, getuigt van zijn mooie evolutie.

Neus
Het boeket biedt delicate tonen van hondsroos en viooltje, verrijkt met aroma's van kaneel, zoethout en fruitjam.

Smaak
Op het gehemelte onthult deze wijn zich als vol van smaak met zachte en fluweelachtige tannines die een zijdezachte textuur geven.

Wijn- en spijscombinaties
Deze wijn past perfect bij gerechten met rood vlees, wild in saus of gerijpte kazen. Het gaat ook goed samen met traditionele Piemontese gerechten.

Een Barolo Riserva die kracht en elegantie combineert

Het eigendom
Opgericht in de vroege 19e eeuw door de familie Falletti, is Marchesi di Barolo een emblematisch landgoed van Piemonte, gelegen in de heuvels van Langhe. Vandaag geleid door Anna en Ernesto Abbona, strekt het landgoed zich uit over 120 hectare, inclusief prestigieuze wijngaarden in La Morra, Barolo en Serralunga. Bekend om zijn traditionele methoden, gebruikt het huis historische vaten en onderscheidt het zich door zijn Barolo, ooit bijgenaamd "de wijn van koningen".

De wijngaard
Deze Barolo komt uit wijngaarden gelegen in de gelijknamige gemeente, in het hart van de appellatie. De bodems, bijzonder rijk aan klei en kalksteen, geven de wijn zijn karakteristieke structuur en uitzonderlijke verouderingscapaciteit. Deze unieke geologische combinatie is een van de geheimen van de complexiteit en finesse van de wijnen uit deze regio.

De vintage
Het jaar 1991 werd gekenmerkt door normaal weer dat zonnige dagen en regenperiodes afwisselde. Een opmerkelijke gebeurtenis markeerde deze vintage: een sneeuwval van 15 cm op 17 april. De herfst bleek mild met droge dagen en lichte regens, wat een optimale rijping van de druiven mogelijk maakte. Deze omstandigheden droegen bij aan het produceren van een goede kwaliteit vintage.

Vinificatie en veroudering
De druiven werden geoogst tijdens het derde decennium van oktober. De fermentatie vond spontaan plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 30 en 32°C. De eerste overloop werd uitgevoerd na 12 dagen, gevolgd door een malolactische fermentatie tijdens de winter. De rijping ging verder in grote traditionele vaten voordat het bottelen in de zomer van 1996 plaatsvond.

Druivensoort
Nebbiolo