Mélanie Pfister : Pinot Noir "Hüt" 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en serveeradvies voor Mélanie Pfisters Pinot Noir “Hüt” 2023
Proeverij
Uiterlijk
De wijn toont een rode kleur met levendige schitteringen.
Neus
In de neus openen aroma’s van rood fruit, aangevuld met verfijnde tonen van de rijping.
Smaak
In de mond charmeert deze wijn met zijn volle structuur en textuur. De geïntegreerde tannines harmoniseren met een fijne zuurgraad, wat zorgt voor een evenwichtig, harmonieus geheel.
Spijs en wijn
Deze wijn past prachtig bij gevogelte zoals kip of kalkoen. Dankzij zijn structuur is hij ook een mooie match voor meer uitgewerkte gastronomische gerechten.
Serveren en bewaren
De Pinot Noir “Hüt” 2023 kan bij 16–18°C worden geserveerd om zijn aroma’s volledig tot uitdrukking te laten komen. Het best te genieten tot ongeveer 2028.
Een Elzasser Pinot Noir met zijdezachte tannines van Domaine Pfister
Het domein
Opgericht in 1780 in Dahlenheim, beslaat Domaine Pfister 10 hectare, verdeeld over 40 percelen in het noorden van de Elzas, nabij Straatsburg. Mélanie Pfister, de achtste generatie en de eerste vrouw aan het roer van dit familiebedrijf sinds 2008, brengt expertise mee uit haar studies in landbouwwetenschappen en oenologie. Verrijkt door ervaring bij prestigieuze domeinen zoals Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet en Château d’Yquem, leidt zij nu dit bedrijf, sinds 2021 biologisch gecertificeerd en biodynamisch bewerkt op kalkrijke bodems, waaronder de Engelberg Grand Cru.
De wijngaard
De lieu-dit Huette—wat “het hutje” betekent in het Elzassisch—geniet van een zuidelijke expositie op de hellingen van de Scharrach, grenzend aan de Engelberg Grand Cru. Dit stenige Elzas-terroir biedt uitzonderlijke omstandigheden voor het rijpen van Pinot Noir, waardoor de kleine trossen in deze bevoorrechte ligging optimale rijpheid bereiken.
Wijnbereiding en rijping
De Pinot Noir “Hüt” 2023 ondergaat een traditionele vinificatie met overpompen en pigeage, met een totale maceratie van 18 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 15 maanden op eiken vaten die eerder 1 tot 3 wijnen hebben bevat, waardoor de zuiverheid van het fruit behouden blijft. Het blenden en bottelen vonden plaats in maart 2025.
Druivenras
100% Pinot Noir.
