Olga Raffault : Champ-Chenin 2023

Kenmerken en proefnotities van de Olga Raffault Chinon "Champ-Chenin" 2023

Proefnotities

Het oog
Met een heldere schittering vertoont deze wijn een lichtgele kleur die kan evolueren naar subtiele gouden tinten.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met een prachtige bloemenrijkdom, vermengd met aroma's van peer, perzik en citrusvruchten. Delicate tonen van honing en stro, samen met een krijtachtige mineraliteit, maken dit aromatische profiel compleet.

De mond
De mond biedt een rijke, omhullende textuur, perfect in balans gehouden door een zeer frisse structuur. Smaken van perzik en citrusvruchten domineren en geven het geheel een prachtige levendigheid.

Wijn-spijsadvies

Deze Olga Raffault Champ-Chenin Chinon Blanc uit de Loire combineert uitstekend met vegetarische gerechten, zachte kazen of vette vis zoals zalm en tonijn. Ook bij lichte gevogeltegerechten komt hij prachtig tot zijn recht.

Bediening en bewaring

Voor een optimale beleving moet deze wijn worden geserveerd bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. De Chinon "Champ-Chenin" 2023 kan reeds jong worden gedronken, maar heeft ook het bewaarpotentieel om zich in de kelder te ontwikkelen tot minstens 2031.

Overige kenmerken

Deze droge witte wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5%. Hij vormt een ontroerend eerbetoon van de huidige eigenaresse aan haar grootmoeder, een pionier van de lokale wijnbouw.

De elegantie en zeldzaamheid van een grote witte wijn uit de Loire-vallei

Het domein

Opgericht in 1920 in Savigny-en-Véron, in het hart van de Loire-vallei, is het domein Olga Raffault een ware instelling. Na de dood van haar echtgenoot in 1947 nam Olga Raffault de leiding over het domein op zich en werd ze een van de eerste vrouwen die een wijndomein in de regio leidde. Vandaag zet haar kleindochter Sylvie Raffault, samen met haar echtgenoot Éric de la Vigerie en hun zoon Arnaud, deze familietraditie voort. Het domein staat bekend om zijn strenge kwaliteitseisen en zijn diepe respect voor het terroir.

De wijngaard

Gelegen tussen de rivieren Loire en Vienne, beslaat de wijngaard 24 hectare, waarvan slechts één hectare is bestemd voor de productie van de Olga Raffault Champ-Chenin Chinon Blanc uit de Loire. De wijnstokken, ongeveer vijftig jaar oud, gedijen op het exclusieve monopoolperceel Champs Chenin. Dit specifieke terroir binnen de appellatie Chinon onderscheidt zich door zijn zware klei-kalksteenbodems. Het gehele domein is biologisch gecertificeerd, wat garant staat voor milieuvriendelijke praktijken.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door een bijzonder milde en droge lente, wat een vroege start van de groeicyclus van de wijnstokken bevorderde. Deze warme weersomstandigheden versnelden de rijping van de bessen, wat leidde tot een vroege handmatige oogst om alle frisheid van het fruit te behouden.

Vinificatie en rijping

De met de hand geoogste bessen worden zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie volgt een aanpak met minimale interventie, gericht op het behoud van de integriteit van het fruit en de karakteristieke mineraliteit van het perceel van herkomst, om zo deze Chinon "Champ-Chenin" te creëren.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chenin Blanc (100%).