Pavillon Rouge 2015

Kenmerken en proefadvies voor Pavillon Rouge 2015 van Château Margaux

Proefnotitie

Breed en prachtig geconcentreerd; deze jaargang verleidt met zijn kruidige structuur, verfijning en een aanhoudende afdronk met pepermuntaroma’s.

Een dense en verfijnde tweede wijn uit Margaux

Het landgoed

Met oorsprong die teruggaat tot de 12e eeuw behoort Château Margaux tot die Grands Crus die de legende van de grote wijnen van Bordeaux over de hele wereld hebben opgebouwd. In 1855 bereikte het château de rang van Premier Grand Cru Classé en was het de enige van de vier gepresenteerde châteaux die een perfecte score van twintig op twintig kreeg. Met de overname van het landgoed in 1977 door André Mentzelopoulos begon voor Château Margaux een nieuw hoofdstuk in zijn geschiedenis. Terwijl hij de Grand Vin van Château Margaux naar het hoogste niveau tilde, herintroduceerde hij de Second Wine van het landgoed, Pavillon Rouge du Château Margaux, die voor het eerst in 1908 werd gecreëerd. In de voetsporen van haar vader na zijn vroege overlijden nam Corinne Mentzelopoulos met energie en passie de familiale fakkel over om de reputatie van Château Margaux te behouden, nu een Bordeaux-meesterwerk dat onmiddellijk herkenbaar is aan zijn neo-Palladiaanse stijl. Oogst na oogst behoren de wijnen van het landgoed tot de grootste ter wereld.

De wijngaard

De wijngaard van Château Margaux dankt zijn uniciteit aan zijn zeldzame en unieke terroir, gelegen op een grindrijke heuvelrug. De aanplant van het landgoed geeft de voorkeur aan de zwarte sterdruif van de streek, Cabernet Sauvignon, zonder Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc te vergeten. De klei-kalkbodems van het landgoed brengen legendarische wijnen voort, met een raszuiver en sensueel karakter, zo representatief voor de appellatie Margaux.

Vinificatie en rijping

Het is duidelijk dat het niveau van selectiviteit nog nooit zo hoog is geweest bij het maken van een tweede wijn zoals deze Pavillon Rouge 2015. Het bewijs hiervan is de vermindering van de volumes van de tweede wijn in vergelijking met het begin van de jaren 2000 (om precies te zijn 2006). In 2015 vertegenwoordigt het second label van Château Margaux slechts 23% van de oogst. Dankzij deze strengheid komt de stijl van Pavillon Rouge steeds dichter bij die van de Grand Vin.

Blend

Cabernet Sauvignon (74%), Merlot (21%), Petit Verdot (4%), Cabernet Franc (1%).