Pierre Girardin : Vosne-Romanée Village "La Colombière" 2022

De elegantie en precisie van een rode wijn uit Vosne-Romanée

Het domein

Het in 2016 in Meursault, Bourgondië, opgerichte domein Pierre Girardin wordt geleid door Pierre-Vincent Girardin. Als vertegenwoordiger van de dertiende generatie van zijn familie bracht hij zijn eerste jaargang uit in 2017, op 19-jarige leeftijd. Het domein beslaat ongeveer 4,5 hectare in Bourgondië en meer dan 6 hectare in de Jura. De huidige eigenaar staat bekend voor zijn benadering die gericht is op de pure expressie van het terroir en combineert familietraditie met precisietechnieken, terwijl hij zich inzet voor duurzame, milieuvriendelijke wijnbouw.

De wijngaard

Deze wijn komt van het climat "La Colombière", gelegen in het oostelijke deel van de gemeente Vosne-Romanée. Dit terroir wordt gekenmerkt door bodems bestaande uit klei en kalksteen, met een minder uitgesproken steenaandeel dan bij de naburige percelen. De hier aangeplante wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 60 tot 80 jaar, wat de druiven dankzij hun diepe wortelstelsel een opmerkelijke concentratie en complexiteit verleent.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd in Frankrijk gekenmerkt door specifieke weersomstandigheden die een ideaal evenwicht mogelijk maakten. Een regenval van ongeveer 100 millimeter in juni speelde hierbij een belangrijke rol, doordat deze een goede zuurgraad behield en tegelijkertijd een optimale rijping van de bessen ondersteunde, zonder overdaad.

Vinificatie en rijping

Voor de Vosne-Romanée Village "La Colombière" 2022 worden de druiven met de hand geoogst, gevolgd door een rigoureuze selectie. De vergisting vindt plaats met hele trossen, met een macceratieperiode van ongeveer tien dagen die wordt onderbroken door overpompingen, zonder onderdompeling, gevolgd door een zachte persing. De rijping vindt eerst plaats gedurende 12 maanden in vaten van 228 liter, waarvan 30 tot 50% licht getoast nieuw eikenhout is, voordat deze wordt voortgezet in roestvrijstalen tanks gedurende 4 tot 8 maanden. Het bottelen gebeurt volgens de maankalender, zonder klaring of filtratie.

Druivenras

Pinot Noir (100%).

Kenmerken en proefnotities van de Vosne-Romanée Village "La Colombière" 2022 van Pierre Girardin

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een tint variërend van granaatrood tot robijnrood.

De neus
De neus onthult een mooie complexiteit van rood fruit zoals aardbei, kers en aalbes. Deze wordt verrijkt met secundaire tonen van violet, aarde en subtiele kruidige accenten.

De mond
Met de voorkeur voor elegantie boven kracht biedt de mond een zijdezachte textuur, ondersteund door bijzonder fijne tannines. Deze medium-volle wijn onderscheidt zich door zijn frisheid en precisie, en mondt uit in een lange afdronk met een mooie mineraliteit.

Service en bewaring

Deze wijn zal zijn volledige complexiteit onthullen na enkele jaren in de kelder. Hij kan optimaal genoten worden na één tot twee jaar rust en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2037.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met gebraden gevogelte zoals eendenborst of parelhoen, evenals met verfijnd vlees zoals kalfsfilet met paddenstoelen of lamsrack met een kruidenkorst. Hij accentueert ook gerechten op basis van paddenstoelen, zoals een risotto met eekhoorntjesbrood, en vormt een prachtige combinatie met zachte kazen met gewassen korst, zoals Saint-Nectaire of Brillat-Savarin.