Pinard Brothers : La Moussière 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en serveersuggesties voor La Moussière 2023 van Pinard Brothers
Proeven
Kleur
De kleur toont een bleekgele tint met heldere schitteringen.
Neus
De neus opent met aroma’s van frisse citrus en witte bloemen, vergezeld van kalkachtige minerale tonen die typisch zijn voor het Kimmeridgien-terroir.
Mond
In de mond toont de wijn een zuivere aanzet en een mooie levendigheid. De minerale structuur brengt spanning, terwijl een verfrissende zuurgraad doorloopt tot een zilte, aanhoudende afdronk. De expressie is puur en precies en weerspiegelt trouw zijn kalkstenen terroir.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Sancerre Blanc is een ideale match bij zeevruchten, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of een lokale geitenkaas. Hij tilt ook lichte gerechten met voorjaarsgroenten naar een hoger niveau.
Serveren en bewaren
La Moussière 2023 komt het best tot zijn recht tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan nu worden gedronken voor zijn frisheid of na enkele jaren kelderrijping.
Een Sancerre Blanc met opmerkelijke minerale puurheid van Pinard Brothers
Het domein
Het Pinard Brothers-merk, officieel opgericht in 2023, belichaamt het innovatieve project van de broers Florent en Clément Pinard, gevestigd in Bué in de Sancerrois. Onder leiding van Florent als President en Clément als Managing Director bewerkt deze structuur ongeveer 2 hectare Sauvignon Blanc volgens gecertificeerde biologische en biodynamische wijnbouw. Pinard Brothers onderscheidt zich door zijn originele model: de broers bewerken percelen door partnerschappen met eigenaars op te zetten en tegelijk hun strikte methoden toe te passen, waardoor nieuwe Sancerre-terroirs kunnen worden verkend via een precieze expressie van één enkel perceel.
De wijngaard
De wijngaard van La Moussière strekt zich uit over de hellingen van Sancerre, tussen 250 en 275 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, wortelen in Kimmeridgien-terroir bestaande uit caillottes en kalkstenen, typisch voor de Sancerrois, op een kalkrijke ondergrond. De wijngaard wordt bewerkt volgens AB Ecocert-gecertificeerde biologische wijnbouw. De bodems worden zonder herbiciden bewerkt, via schoffelen, ploegen en omspitten. De oogst gebeurt met de hand in open kratten.
Vinificatie en rijping
Na een lange, zachte pneumatische persing vindt de gisting van La Moussière 2023 plaats met inheemse gisten, afkomstig van de percelen van het domein. De rijping duurt 11 maanden in grote eikenhouten foeders en vaten. Deze witte wijn uit de Loire wordt vóór het bottelen noch geklaard noch gefilterd.
Druivenras
100% Sauvignon Blanc.
