Pinard Brothers : Les Grands Champs 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en serveersuggesties voor Les Grands Champs 2023 – Pinard Brothers
Proeven
Uiterlijk
De wijn toont een heldere, lichtgele kleur.
Neus
De neus opent met delicate aroma’s van witte bloemen en vers fruit, ondersteund door een prachtig pure, stenige toets.
Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn middelzware body en mooie balans, en onthult hij een fijne minerale expressie die typerend is voor zijn kalksteen-terroir.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Sancerre is een ideale match bij zeevruchten, gegrilde vis of een lokale geitenkaas. Hij combineert ook prachtig met schaaldieren of gevogelte in een lichte saus.
Serveren en bewaren
Sancerre Blanc Les Grands Champs 2023 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.
Een witte Sancerre met perceelmatige expressie van een Kimmeridgien terroir
Het wijnhuis
Officieel opgericht in 2023 belichaamt het merk Pinard Brothers het innovatieve project van de broers Florent en Clément Pinard, gevestigd in Bué in de Sancerre-regio. Met Florent als President en Clément als Managing Director bewerkt deze structuur circa 2 hectare Sauvignon Blanc volgens gecertificeerde biologische en biodynamische wijnbouw. Wat Pinard Brothers onderscheidt, is het originele model: de broers bewerken percelen door samenwerkingen met grondeigenaars op te zetten en daarbij hun rigoureuze werkwijze toe te passen, waardoor ze nieuwe Sancerre-terroirs kunnen verkennen met een nauwkeurige, perceel-per-perceel expressie.
De wijngaard
Sancerre Blanc Les Grands Champs is afkomstig van de gelijknamige lieu-dit in de gemeente Sancerre. De wijngaard ligt op een Kimmeridgien terroir van caillottes—die kalksteenkeien die zo typisch zijn voor het Sancerre-gebied—boven een kalkstenen ondergrond. De stokken, gemiddeld 50 jaar oud, staan aangeplant tussen 250 en 275 meter boven zeeniveau en worden bewerkt volgens gecertificeerde biologische wijnbouw (AB Ecocert), zonder herbiciden, met de nadruk op bodembewerking door ploegen, schoffelen en hakwerk.
Vinificatie en rijping
Na een lange pneumatische persing wordt Sancerre Blanc Les Grands Champs 2023 gevinifieerd met inheemse gisten, afkomstig van percelen van Domaine Vincent Pinard. De rijping gebeurt gedurende 11 maanden in amfora, demi-muids en roestvrijstalen tanks. De wijn wordt niet gecollageerd en niet gefilterd.
Druivenras
Deze Loire-wijn is 100% Sauvignon Blanc.
