Santa Rita : Triple C 2022

Proefnotities en advies voor Triple C 2022 Santa Rita

Proeven

Kleur

De kleur toont een intense robijnrode tint, die de concentratie en diepgang van de wijn weerspiegelt.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit, met uitgesproken aroma’s van zoethout en versgemalen zwarte peper. Deze worden aangevuld door tonen van zwarte kersen, bramen, zwarte bessen, frambozen, chocolade en kruiden. Dit aromatische palet benadrukt de harmonie tussen de drie druivenrassen waaruit de blend is samengesteld.

Mond

In de mond biedt de wijn een verfijnde balans van frambozen, tijm en rokerige toetsen. De tannines zijn stevig maar gepolijst en geven structuur en elegantie. De textuur is tegelijk soepel en geconcentreerd, met een aangename afdronk die wordt gekenmerkt door vegetale nuances die frisheid en lengte geven.

Spijs- en wijncombinaties

Triple C 2022 combineert perfect met gegrild of geroosterd rood vlees, wild zoals hert, of gevogelte. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij rijke stoofschotels, gestoofd vlees en barbecuegerechten. Pasta met pittige tomatensauzen is eveneens een uitstekende match. Kies bij kaas voor gerijpte kazen zoals rijpe Cheddar, oude Gouda, Manchego, gerijpte Pecorino, Comté of Gorgonzola.

Serveren en bewaren

Om optimaal van Triple C 2022 te genieten, serveert u hem op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Vooraf decanteren helpt de aroma’s te openen en de tanninestructuur te verzachten.

Een Bordeaux-blend heruitgevonden door de Maipo-vallei

Het wijnhuis

Viña Santa Rita, opgericht in 1880 door Don Domingo Fernández Concha, heeft zich gevestigd als een van de referenties van de Chileense wijnbouw. In 1980 overgenomen door de Claro Group en onder de huidige leiding van de Claro Group, werd het domein in 2025 door Forbes uitgeroepen tot beste winery ter wereld, een onderscheiding die zijn historische erfenis, zijn inzet voor duurzaamheid en zijn constante excellentie erkent. Santa Rita speelde bovendien een belangrijke rol bij de herontdekking van Carménère in 1994, een druivenras dat inmiddels emblematisch is voor Chili.

De wijngaard

Triple C 2022 is afkomstig van twee verschillende, zorgvuldig geselecteerde terroirs. Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon komen uit de wijngaarden van Alto Jahuel in de Maipo-vallei, gelegen op ongeveer 550 meter boven zeeniveau en vier kilometer van de rivier de Maipo. Deze percelen profiteren van grindrijke alluviaal-colluviale bodems met aan het oppervlak een opvallende aanwezigheid van klei. Carménère daarentegen komt van oude stokken aangeplant in de Apalta Valley in Colchagua, wat zorgt voor uitgesproken kruidige kenmerken. Het semi-aride mediterrane klimaat, met een dag-nachtverschil van ongeveer 20°C, bevordert een geleidelijke rijping en een uitstekende fenolische ontwikkeling.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 in Chili profiteerde van gunstige weersomstandigheden, waardoor druiven konden worden geoogst met een mooie fysiologische rijpheid, terwijl frisheid en balans in de wijnen behouden bleven.

Vinificatie en rijping

Triple C 2022 rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat de wijn subtiele toetsen van vanille en ceder geeft zonder de fruitexpressie van de druivenrassen te maskeren. Deze aanpak resulteert in een wijn uit de Central Valley die zowel geconcentreerd als elegant is, met een verfijnde tanninestructuur.

Druivenrassen

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère