Tardieu Laurent : Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2025

Kenmerken en proeftips voor de Crozes-Hermitage « Vieilles Vignes » 2025 van Tardieu-Laurent

Spijs en wijn

Deze Crozes-Hermitage past prachtig bij geroosterd of langzaam gestoofd rood vlees, evenals bij gevogelte zoals eend, vooral wanneer dit wordt bereid met een vleugje zoetheid of Mediterrane kruiden. Hij is eveneens uitstekend op zijn plaats bij gevederd wild en gerechten met paddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood, waarvan de textuur en de aardse smaak aansluiten bij het rokerige, kruidige karakter van de wijn.

Crozes-Hermitage « Vieilles Vignes » van Tardieu-Laurent, een Syrah van granietbodem uit het noorden van de Rhônevallei

Het domein

Het in 1996 in Lourmarin, in de Luberon, opgerichte Tardieu-Laurent is een négociant-éleveur uit de Rhônevallei zonder eigen wijngaarden. Het huis wordt nu geleid door Michel Tardieu en zijn zoon Bastien en werkt samen met een honderdtal partnerwijnbouwers. Het volgt een rijpingsaanpak die is geïnspireerd op de methoden uit Bourgondië. Deze aanpak, gebaseerd op de selectie van oude wijnstokken en nauwgezet kelderwerk, heeft het huis zijn reputatie bezorgd onder de grote namen van de Rhônenégoce.

De wijngaard

Deze Crozes-Hermitage is afkomstig van percelen in de sectoren Larnage, Battis, Gervans, Les Chassis en de hellingen van Mercurol, waar verweerde granietbodem de wijnstokken een karakteristieke minerale expressie geeft. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 60 jaar, een factor die bijdraagt aan de concentratie en de diepgang van de geoogste druiven.

Het jaargang

De jaargang 2025 bleek veeleisend en wisselvallig in de gehele Rhônevallei, gekenmerkt door een aanhoudende druk van schimmelziekten gedurende de hele groeicyclus. Deze omstandigheden vroegen om een strenge selectie in de wijngaard, zodat alleen percelen die een bevredigende rijpheid hadden bereikt, werden behouden.

Vinificatie en rijping

Bij de vinificatie van de Crozes-Hermitage « Vieilles Vignes » 2025 wordt ongeveer een derde heel de trossen gebruikt, wat structuur en een extra aromatische dimensie toevoegt. De rijping verloopt in twee fasen: twaalf maanden in nieuwe eikenhouten vaten en in vaten die eerder wijn bevatten, afkomstig uit de bossen van de Allier en Tronçais, gevolgd door zes maanden in foudre. De botteling vindt plaats zonder klaring of filtratie, om de zuiverheid van het fruit en de textuur van de wijn te behouden.

Druivenras

100% Syrah.