Tardieu Laurent : Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021

Proefkenmerken en advies voor de Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 van Tardieu Laurent

Proeven

Kleur

Deze wijn toont een diep paarse kleur, versterkt door violette schakeringen.

Neus

De neus onthult weelderige aroma’s van rood fruit, met name framboos, vergezeld van kruidige tonen van kaneel en hints van toast. Nuances van zwarte pruim, verse viooltjes, sering, rook en stoffige aarde maken dit complexe bouquet compleet.

Smaak

In de mond verleidt deze wijn met zijn verfijnde balans en levendige frisheid. De zijdezachte textuur en fijne tannines zorgen voor een elegante structuur, terwijl smaken van rood en zwart fruit samensmelten met tonen van zwarte peper en subtiel rokerige accenten. De afdronk biedt een mooie aromatische persistentie.

Food- en winepairing

Deze Crozes-Hermitage past perfect bij gegrild en gebraden vlees, vooral rund en lam. Ook combineert hij uitstekend met langzaam gegaarde gerechten zoals boeuf bourguignon, coq au vin, of ovengerechten met groenten zoals ratatouille. Gerijpte harde kazen vormen eveneens een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren

De Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 14 en 17°C. Ongeveer twintig minuten beluchten in een karaf laat de wijn zijn volledige aromatische complexiteit onthullen. Deze wijn is nu al te drinken en zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2031.

Een elegante, frisse Crozes-Hermitage

Het domein

Opgericht in 1996 in Lourmarin, vestigde het huis Tardieu Laurent zich snel als een van de toonaangevende referenties in de wijnhandel in de Rhône Valley. Het huis, opgericht door Michel Tardieu en Dominique Laurent, wordt vandaag geleid door Michel Tardieu samen met zijn zoon Bastien, een oenoloog die sinds 2009 verantwoordelijk is voor de vinificatie, en zijn dochter Camille. Vanuit een château uit de 15e en 16e eeuw werkt het domein samen met zo’n zeventig partner-wijnboeren verspreid over de Rhône Valley. De filosofie van Tardieu Laurent steunt op vier kernprincipes: selectie van oude stokken tussen vijftig en honderd jaar oud, expressie van terroir en druivenrassen, respect voor biologische en biodynamische praktijken, en het opbouwen van duurzame relaties met wijnboeren op basis van wederzijds vertrouwen.

De wijngaard

De Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 is afkomstig van de drie belangrijkste terroirs van de appellatie: Gervans, Habrard en Tenay. De wijnstokken, gemiddeld zestig jaar oud, staan aangeplant op granietbodems die typisch zijn voor het noordelijke deel van de appellatie. Crozes-Hermitage is de grootste appellatie in de Northern Rhône en strekt zich uit rond de Hermitage-heuvel over elf gemeenten. Deze hooggelegen terroirs profiteren van een gunstige expositie en arme bodems, die van nature de concentratie van de druiven en de expressie van het Syrah-druivenras bevorderen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 in de Rhône Valley werd gekenmerkt door uitzonderlijke weersomstandigheden. Een catastrofale vorstperiode begin april, met temperaturen tot -10°C, bracht de wijnstokken in een drie weken durende rustfase. Gelukkig was de rest van het seizoen milder, met gunstige neerslag gedurende de hele groeicyclus, gematigde zomertemperaturen en een prachtige herfst. Deze omstandigheden stelden de druiven in staat een optimale fenolische rijpheid te bereiken, wat resulteerde in frisse en elegante wijnen met een gematigd alcoholgehalte, in tegenstelling tot de recente zonnige jaargangen.

Vinificatie en rijping

Na de vergisting door de partner-wijnboeren werd de Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 overgebracht naar de kelders in Lourmarin voor de rijping. De wijn rijpte acht maanden in nieuwe en eenmaal gebruikte vaten van Frans eikenhout uit de bossen van Allier, Tronçais en Jupille. Het bottelen gebeurde zonder klaring en met een lichte filtratie, om de aromatische integriteit en de natuurlijke textuur van de wijn te behouden.

Druivenras

100% Syrah