Tardieu Laurent : Hermitage "Vieilles Vignes" 2025

Kenmerken en proeftips voor de Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 van Tardieu Laurent

Serveren en bewaren

De Hermitage “Vieilles Vignes” 2025 wordt bij voorkeur geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 16 °C. Het domein raadt uitdrukkelijk aan de wijn te bewaren, want hij is gemaakt voor een lange rijping en niet om meteen te drinken.

Hermitage “Vieilles Vignes” 2025 Tardieu-Laurent: Syrah van oude stokken ontmoet de precisie van de noordelijke Rhône

Het domein

Tardieu-Laurent is een négociantshuis uit de Rhônevallei, in 1996 opgericht in Lourmarin, in de Luberon, door Michel Tardieu, na een eerste samenwerking met de Bourgondische négociant Dominique Laurent. Het huis wordt nu geleid door de familie Tardieu, waarbij Michel wordt bijgestaan door zijn kinderen Bastien en Camille. Dit huis uit de Rhônevallei bezit geen eigen wijngaarden en betrekt zijn druiven van talrijke partnerwijnbouwers, met de nadruk op oude wijnstokken en een rijpingsaanpak die geïnspireerd is op Bourgondische methoden.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van wijnstokken van ongeveer zestig jaar oud, geplant op verschillende emblematische lieux-dits op de heuvel van Hermitage, waaronder het begin van Méal, Pierrelles, Diognières en La Croix. Deze percelen liggen op overwegend granietbodems, soms vermengd met klei, waardoor de wijnstokken diep wortelen en langzaam rijpen, wat concentratie en finesse in de druiven bevordert.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2025 werd gekenmerkt door een zachte, natte winter waardoor de bodems hun waterreserves konden aanvullen, gevolgd door een lente met afwisselend hevige regenval en hittepieken, waardoor wijnbouwers bijzonder waakzaam moesten blijven voor schimmeldruk. In de noordelijke Rhône bleef de regenval gematigder dan in het zuiden en vorderde de fenolrijpheid gelijk op met de suikerrijpheid, wat een gunstig evenwicht tussen dichtheid en frisheid opleverde.

Vinificatie en rijping

De Hermitage “Vieilles Vignes” 2025 wordt gevinifieerd met ongeveer een derde hele trossen, terwijl de rest ontsteeld wordt, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder overdreven rustiekheid. De rijping verloopt in twee fasen: twaalf maanden in nieuwe en eenjarige vaten van eikenhout uit de bossen van Tronçais en Allier, gevolgd door nog eens twaalf maanden in eikenhouten foeders, die de textuur verfijnen en het hout geleidelijk laten opgaan in de wijn.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van 100% Syrah.