Taylor's : Principal Grande Reserva White 2016

Kenmerken en proefadvies voor de Principal Grande Reserva White 2016 van Taylor's

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een prachtige rijke gouden tint, die de complexiteit en rijpheid van deze uitzonderlijke witte wijn weerspiegelt.

Neus
Het bouquet onthult een verfijnd aromapalet waarin steenfruit, hazelnoottonen en citrusjam samensmelten. Fijne boterachtige accenten en geroosterde nuances vervolmaken dit olfactorische geheel in harmonie.

Smaak
In de mond onthult deze wijn een genereus lichaam en een opmerkelijk zijdezachte textuur. Een levendige zuurgraad zorgt voor frisheid en balans, terwijl de afdronk zich onderscheidt door zijn uitzonderlijke lengte en uitgesproken minerale karakter.

Serveren en bewaren
Idealiter geserveerd op 10 tot 12°C. Een karafferen van 30 minuten voor het serveren helpt de aromatische expressie te optimaliseren. Deze wijn kan nu worden genoten of bewaard tot ongeveer 2031.

Een uitzonderlijke witte bewaarwijn uit de appellatie Bairrada

Het domein

Opgericht in 1692 is Taylor's een van de oudste en meest prestigieuze Portohuizen, gelegen in de Douro-regio van Portugal. Dit onafhankelijke familiebedrijf is uitsluitend gewijd aan de productie van Porto volgens traditionele methoden, waarbij gebruik wordt gemaakt van met terrassen aangelegde wijngaarden op de steile Duriense hellingen. In eigendom van het familiebedrijf Fladgate Partnership, onderscheidt Taylor's zich door de historische Quintas (Vargellas, Terra Feita) en zijn rijpingstechnieken in eikenhouten vaten. Het huis produceert uitzonderlijke vintage bottelingen en tawnies, gerijpt tot 50 jaar, en belichaamt de excellentie en authenticiteit van traditionele Portugese Porto.

De wijngaard

Het landgoed Quinta Colinas de São Lourenço strekt zich uit over de Beiras-regio, in de appellatie Bairrada DOC. Onder eigendom van de Fladgate-groep profiteert dit domein van een Atlantisch klimaat, beschermd door de heuvels van Caramulo en Bussaco. De wijnstokken gedijen op klei-kalkstenen bodems verspreid over glooiende hellingen, met een Atlantisch klimaat dat wordt getemperd door de natuurlijke beschutting van de omliggende heuvels. De viticulturale praktijken binnen de appellatie Bairrada geven de druiven een opmerkelijke concentratie.

Vinificatie en rijping
De vinificatie begint met een koude voorweking, zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks en vervolgens in 300 L Franse eikenhouten vaten (15% nieuw), met batonnage tijdens de eerste 4 tot 6 maanden en soms een malolactische gisting. De rijping gaat door gedurende 6 tot 9 maanden in kleine vaten en daarna 12 tot 15 maanden in 2000 L vaten, voor het bottelen gevolgd door minimaal 3 jaar flesrijping.

Samenstelling
Chardonnay (95%) en arinto (5%).