Taylor's : Late Bottled Vintage 2019

Kenmerken en proeftips voor Taylor's Late Bottled Vintage 2019

Proefnotities

Kleur
Mooie diepe robijnkleur met levendige paarse tinten.

Neus
Een intens bouquet dat wordt gedomineerd door wilde bessen: braam en zwarte bes versmelten elegant. Noten van framboos en kers completeren dit fruitige palet, versterkt door hints van wilde kruiden, zoethout en koffie. Het geheel onthult een opvallende aromatische frisheid en een complexiteit die waardig is voor Taylor's grootste Vintage Ports.

Smaak
Een krachtige aanzet met stevige, zijdezachte tannines die het smaakpalet perfect structureren. Smaken van wilde bessen ontvouwen zich intens, ondersteund door een hoge natuurlijke zuurgraad die levendigheid en precisie brengt. De opmerkelijk lange en minerale afdronk toont alle elegantie en finesse die kenmerkend is voor de stijl van Taylor's.

Spijscombinaties en serveermomenten

Ideaal om een maaltijd in stijl af te sluiten, wordt deze LBV bij voorkeur geserveerd tussen 16 °C en 18 °C in een ruim glas. Hij gaat prachtig samen met blauwschimmelkaas zoals Stilton of Roquefort, evenals met chocolade- of roodfruitdesserts. Eenmaal geopend behoudt hij zijn frisheid tot wel twee maanden zonder dat er gedecanteerd hoeft te worden.

Taylor's levert een uitzonderlijke Vintage Porto uit de Duriense vallei

Opgericht in 1692, Taylor's Port

Opgericht in 1692, Taylor's Port blijft een van de laatste onafhankelijke, in familiebezit zijnde Porthuizen, gevestigd in de Duriense regio. Al meer dan drie eeuwen in het bezit van de familie Taylor, bezit het verschillende prestigieuze quintas in de Dourovallei, waaronder de beroemde Quinta de Vargellas. Als pionier van Late Bottled Vintage in de jaren 1970 combineert Taylor's traditionele methoden met innovatie en produceert het uitzonderlijke samenstellingen van inheemse druivenrassen zoals Touriga Nacional en Tinta Roriz.

De kunst van Late Bottled Vintage volgens Taylor's

Deze Late Bottled Vintage 2019 illustreert perfect het meesterschap van Taylor's in deze categorie die het mede populair maakte. Gerijpt tussen 4 en 6 jaar in grote eikenhouten vaten vóór botteling, biedt deze Porto vintage een complexiteit gecombineerd met een toegankelijkere stijl, klaar om te drinken bij de release. De blend combineert druiven van Taylor's quintas met die van andere elite-landgoederen in Cima Corgo en de Douro Superior, waardoor een Porto ontstaat van opmerkelijke elegantie en precisie.

De vintage 2019: een uitzonderlijk jaar

De vintage 2019 valt op door bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden in de Dourovallei. Een vroege ontluiking van de knoppen op 9 maart, gevolgd door een droger en koeler dan gemiddeld groeiseizoen, zorgde voor een optimale rijping van de druiven. De regen in april (98 mm) verzekerde de waterreserves, terwijl de véraison halverwege juli normaal verliep. Een koelere augustus met wat regen eind augustus behield de aromatische frisheid. De oogst, die op 4 september in Oost-Douro en op 14 september in Pinhão begon, leverde perfect gezonde druiven op met opbrengsten 10 % onder het tienjarig gemiddelde, waardoor aroma's en kleur werden geconcentreerd.