Taylor's : Very Old Single Harvest Port 1976
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en advies voor Taylor's Very Old Single Harvest Port 1976
Proeven
Uiterlijk
De kleur toont een heldere koperkleurige tint, die aan de rand overgaat in zachte ambertonen.
Neus
In de neus komt een charmant, florale bouquet naar voren, gedomineerd door aroma’s van kruidige peperkoek, kamperfoelie en Sevilla-sinaasappel. Tonen van marsepein en zachte karamel maken dit heerlijk weelderige aromatische palet compleet.
Smaak
In de mond toont deze port diepte en verfijning. De smaak ontvouwt aroma’s van zoete citrus, guave en gegrilde ananas. Toetsen van butterscotch en honing verrijken de proefervaring. De afdronk onderscheidt zich door precisie en elegantie, gedragen door een frisse, levendige zuurgraad die prachtig blijft hangen.
Food- en wijnpairing
Deze port combineert perfect met desserts met crème brûlée of wilde aardbeien. Ook past hij uitstekend bij bereidingen waarin vijgen, amandelen en karamel centraal staan. Op zichzelf gedronken vormt hij een ideale combinatie met walnoten of gedroogd fruit.
Serveren en bewaren
De Very Old Single Harvest Port 1976 hoeft niet te worden gedecanteerd. Het wordt aanbevolen hem licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur tussen 12°C en 16°C. Na opening behoudt deze port zijn optimale kwaliteiten gedurende ongeveer twee maanden. De fles dient rechtop te worden bewaard, uit de buurt van direct licht en bij een constante temperatuur.
Een uitzonderlijke port, vijftig jaar gerijpt in eikenhouten vaten
Het wijndomein
Taylor's belichaamt al meerdere eeuwen de excellentie van portwijnen. Als eigenaar van Grade A-wijngaarden in de Dourovallei, waaronder het prestigieuze Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco, zet het Huis eeuwenoude expertise voort en blijft het tegelijk voortdurend innoveren. Taylor's onderscheidde zich onder meer door al in 1964 zijn Single Harvest-collectie te lanceren, waarbij elke jaargang een uitzonderlijke kwaliteit laat zien.
De wijngaard
Deze Vintage Port is uitsluitend afkomstig van drie Grade A-quinta’s in de Douro-regio, in de Dourovallei: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco. Deze uitzonderlijke wijngaarden profiteren van ideale omstandigheden om druiven van topkwaliteit te produceren, bestemd voor ports met een groot bewaarpotentieel.
De jaargang
Het jaar 1976 werd gekenmerkt door een uitzonderlijk droge winter, gevolgd door een zomer van droogte. De langverwachte regen viel eind augustus, waardoor de druiven hun laatste rijping konden voltooien. De oogst begon op 23 september. Door de droogte lagen de opbrengsten meer dan 30% lager dan het jaar ervoor. De druiven vertoonden hoge suikergehaltes, wat resulteerde in een trage gisting. Neerslag op 29 september veroorzaakte hier en daar wat rot in de Lower Douro.
Vinificatie en rijping
De Very Old Single Harvest Port 1976 profiteerde van vijftig jaar rijping in gebruikte eikenhouten vaten. Dit is de tiende release in deze prestigieuze collectie die in 1964 werd gelanceerd. Elk jaar brengt Taylor's slechts één vijftig jaar oude Single Harvest uit, uitsluitend voor jaargangen die als uitzonderlijk van kwaliteit en rijpheid worden beschouwd. De jaargang 1976 werd geselecteerd om zijn opmerkelijke kwaliteiten en historische weerklank, en is bij uitstek geschikt om vijftig jaar rijping te vieren.
