Terrazas de los Andes : Malbec 2023

Proefnotities en serveertips voor de Malbec 2023 van Terrazas de los Andes

Proefnotities

Kleur

Diep paarsrood van tint, verrijkt met briljante violette reflecties.

Geur

Complex en bloemig: de geur onthult aroma's van rijp zwart fruit (braam, zwarte kers) en fris rood fruit zoals pruim en aardbei. Vervolgens openen zich tonen van viooltje, bergkruiden en zwarte peper, subtiel onderstreept door vanille en geroosterde accenten van de rijping.

Smaak

Sappig en levendig verleidt de smaak met een romige, fluweelzachte textuur, gedragen door verfijnde tannines. Prachtig fris en in perfecte balans, met een elegante, aanhoudende afdronk met fruitige en kruidige nuances.

Wijn-spijscombinaties

Deze Argentijnse rode wijn past heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsbraad of wild. Hij vormt ook een uitstekende combinatie met oude harde kazen, pasta met vleessaus of geroosterde paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Nu al toegankelijk, maar deze Malbec 2023 kan worden bewaard en tot ongeveer 2033 worden genoten.

De elegantie en frisheid van een Argentijnse wijn uit Mendoza

Het domein

Terrazas de los Andes, officieel opgericht in 1996, is een baanbrekend domein in de regio Mendoza in Argentinië. Hoewel het verhaal begon in 1993 op initiatief van de visionaire Hervé Birnie-Scott, maakt het domein nu deel uit van de LVMH-groep en wordt het geleid door Lucas Löwi. Het domein zet zich sterk in voor milieuverantwoordelijkheid, is gecertificeerd voor regeneratieve biologische landbouw en onderscheidt zich door zijn beheersing van terroirs op grote hoogte. Het produceert wijnen die bekendstaan om hun frisheid en elegantie en de zuiverheid van de bergen weerspiegelen.

De wijngaard

De wijngaard strekt zich uit over meer dan 500 hectare in de provincie Mendoza en verspreidt zich over acht verschillende terroirs op grote hoogte, gelegen tussen 1.070 en 1.650 meter in de Uco Valley en Luján de Cuyo. De bodems verschillen van perceel tot perceel en combineren zand, silt, stenen en kalksteen. De wijnstokken worden verbouwd volgens de principes van precisiewijnbouw en zijn gecertificeerd regeneratief biologisch; ze leven samen met een rijke biodiversiteit. Het domein behoudt 50% inheemse vegetatie en onderhoudt ecologische corridors om dit bergecosysteem te beschermen.

Het jaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door warmere weersomstandigheden dan de twee voorgaande jaren. Dat zorgde voor een iets grotere rijpheid van de druiven, met warmere fruittonen, terwijl de typische kenmerken van koele klimaten op grote hoogte behouden bleven. Om een optimale frisheid te bewaren, werden de druiven vroeg geoogst, in een ideaal stadium van knapperigheid.

Vinificatie en rijping

De Malbec 2023 wordt gemaakt van een assemblage van meer dan honderd percelen. Na het afbeeren door zwaartekracht duurt de maceratie 15 tot 20 dagen, met zacht overpompen en onderstampen. De malolactische fermentatie verloopt spontaan. Ten slotte rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten (waaronder 40% nieuwe vaten en 15% eikenhouten kubussen), waardoor de helderheid van het fruit behouden blijft.

Druivensoort

Malbec