Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
The Hilt : Estate Chardonnay 2023
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor The Hilt Estate Chardonnay 2023
Proeverij
Neus
De neus is royaal en expressief, gedragen door een palet van steenfruit zoals witte perzik, sappige abrikoos en knapperige nectarine, aangevuld met hints van gedroogde mango en carambola. Bloemige noten van kamille en tonen van brioche, biscuit en zachte room voegen een gourmanddimensie toe, terwijl subtiele accenten van vanille herinneren aan de rijping op fust. Deze fruitige, banketbakkersachtige rijkdom wordt in evenwicht gehouden door maritiemere en mineralere nuances, die doen denken aan gedroogd zeewier, jodium, zilte zeebries en gemalen steen, een herinnering aan de directe nabijheid van de wijngaard tot de Stille Oceaan.
Mond
De aanzet is vol en sappig, ondersteund door een frisse, perfect geïntegreerde zuurgraad die de wijn ondanks de dichtheid van het fruit een gevoel van lichtheid geeft. De zijdezachte, bijna krijtachtige textuur maakt plaats voor een gevoel van zilte spanning dat zich over het gehemelte uitstrekt tot een lange, precieze en elegante afdronk, gekenmerkt door een aangename fenolische grip en een vleugje vuursteen.
Wijnpairing
Deze Chardonnay is een ideale metgezel voor vis en schaal- en schelpdieren zoals oesters, venusschelpen of langoustines, waarvan het zilte karakter de zoutheid van de wijn weerspiegelt. Hij past ook goed bij gegrilde of gebraden vis met stevig vlees, zoals zeebaars of zeebrasem, en bij wit vlees in room- en champignonsauzen, zoals gebraden gevogelte met een licht romige saus. Tot slot kunnen ook bepaalde licht gerijpte zachte kazen of delicate bergtomme een heerlijke combinatie vormen.
Serveren en bewaren
Wij raden aan de Estate Chardonnay 2023 te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C, in een witte wijnglas dat groot genoeg is om de aroma's de ruimte te geven zich te ontplooien. Een korte karafering kan worden overwogen om de lichte reductieve toets, die het domein vermeldt, te laten vervliegen en de aromatische rijkdom van de wijn volledig te onthullen.
The Hilt Estate Chardonnay 2023, een Californische witte wijn die dichtheid van fruit en zilte spanning in evenwicht brengt
Het domein
The Hilt werd in 2004 opgericht in de Sta. Rita Hills, in Californië, met de ambitie om Pinot Noir en Chardonnay uit een koel klimaat te produceren. Na enkele jaren van wijnbereiding met aangekochte druiven nam het domein in 2014 het landgoed Rancho Salsipuedes over, waardoor de wijngaarden Bentrock en Radian deel gingen uitmaken van het portfolio. The Hilt is eigendom van Ann en Stan Kroenke, die ook Screaming Eagle en Jonata bezitten, en de wijnbereiding staat onder leiding van wijnmaker Matt Dees, bijgestaan door Ruben Solorzano voor het beheer van de wijngaarden.
De wijngaard
De druiven voor deze Chardonnay zijn voornamelijk afkomstig uit de wijngaarden Radian en Bentrock, aangevuld met de historische site Sanford & Benedict, allemaal gelegen binnen de appellation Sta. Rita Hills. Deze heuvels, blootgesteld aan koele winden en mist van de Stille Oceaan, rusten op arme, diatomeeënrijke en kalkhoudende bodems die de opbrengsten van nature beperken en de wijnstokken dwingen diep te wortelen. Dit Amerikaanse domein bewerkt zijn wijngaarden met precisiewijnbouw en met veel aandacht voor duurzaamheid, met als doel de vitaliteit van de bodem te behouden en te herstellen.
Het jaar
Het wijnjaar 2023 profiteert van de kenmerkende omstandigheden van de Sta. Rita Hills, waar overvloedige zon samengaat met aanhoudende maritieme koelte, waardoor de druiven langzamer rijpen en de aroma's zich geleidelijk opbouwen, terwijl een hoge natuurlijke zuurgraad behouden blijft.
Vinificatie en rijping
De Estate Chardonnay 2023 wordt gevinifieerd volgens een benadering die is geïnspireerd op Bourgogne, met voorkeur voor inheemse gisten en rijping in Franse eikenhouten vaten met een gematigd aandeel nieuw hout, bedoeld om de structuur van de wijn te ondersteunen zonder de expressie van de terroir te maskeren. Deze filosofie beoogt de aromatische precisie, de zuurspanning en de mineraliteit te behouden die de stijl van het huis bepalen.
Druivenras
100% Chardonnay
