Two Hands : Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en advies voor de Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 van Two Hands
Proeven
Uiterlijk
De wijn toont een diepe paarse kleur, verlevendigd door robijnrode reflecties.
Neus
Het aromatische bouquet onthult een complex palet met kruidnagel, kers en Aziatische specerijen. Tonen van vanille vermengen zich met aroma’s van geroosterd vlees en zwarte bes.
Smaak
De aanzet toont een middelzware structuur, aanvankelijk streng, waarna de wijn zich gul opent. Het palet laat donker fruit, zwarte bes, rode en zwarte bessen zien, begeleid door florale nuances en wierook. Het geheel is rijk, intens en krachtig.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 combineert ideaal met gegrild of gestoofd rood vlees, evenals stoofgerechten op basis van paddenstoelen.
Serveren en bewaren
De Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 biedt direct drinkplezier en heeft daarnaast bewaarpotentieel tot ongeveer 2028.
Een expressieve, gulle Australische cabernet sauvignon
Het domein
Two Hands werd in 1999 opgericht door Michael Twelftree en Richard Mintz in de Barossa Valley en is uitgegroeid tot een referentie voor Australische shiraz. Onder de huidige leiding van Michael Twelftree en Pierre-Henri Morel beheert het domein verschillende strategisch gelegen wijngaarden in Southern Australia, waaronder de prestigieuze Holy Grail Vineyard. De filosofie van Two Hands is gebaseerd op strikte vinificatie per perceel, zonder menging tussen regio’s, zodat de authenticiteit van elk terroir volledig tot uitdrukking komt. Als Certified Sustainability Australia is het domein tien jaar op rij erkend in de Wine Spectator Top 100.
De wijngaard
Sexy Beast wordt gemaakt van druiven uit de regio McLaren Vale, een terroir dat bekendstaat om zijn expressieve, gulle cabernet sauvignons.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2023 in Southern Australia bleek bijzonder veeleisend voor wijnbouwers. Op een natte winter volgden dagen met een hoge luchtvochtigheid. Het seizoen kende minder warmte en zonuren dan gebruikelijk, wat resulteerde in een langzamere rijpingscurve van de druiven.
Vinificatie en rijping
De Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 wordt gemaakt volgens traditionele methoden. De druiven worden gekneusd en vervolgens vergist in open kuipen. Tijdens de actieve gisting worden dagelijks drie overpompen uitgevoerd. Na het persen wordt de wijn overgebracht naar vaten voor rijping in eiken vaten.
Druivenras
Deze Australische rode wijn is 100% cabernet sauvignon.
