William Fèvre : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2023

Een Premier Cru uit Burgundy die kristalheldere frisheid en aromatische diepgang combineert

Het domein

Sinds de oprichting in 1959 belichaamt Domaine William Fèvre de uitmuntendheid en authenticiteit van Chablis-wijnen. Als een waar referentiepunt in de wereld van de grote witte wijnen uit Burgundy trad het domein in 1998 toe tot de Henriot-groep, wat zijn internationale prestige verder bevestigde.

Aan het hoofd van een opmerkelijke wijngaard van 78 hectare, waarvan 15,9 hectare in Premier Cru en 15,2 hectare in Grand Cru, benadrukt William Fèvre de diversiteit van de Chablis-terroirs door een mozaïek van meer dan 90 percelen. Sinds 2015 gecertificeerd Haute Valeur Environnementale (HVE), zet het domein zich volledig in voor respectvolle wijnbouw en toont het de zuivere en unieke expressie van elk climat.

De wijngaard

Afkomstig van een bijzonder gegeerd lieu-dit, komt de cuvée “Montée de Tonnerre” van een perceel van 2,24 hectare dat ideaal op het zuidoosten, zuiden en westen is gelegen. Deze Premier Cru grenst aan de Grand Crus en profiteert van uitzonderlijke geologische en klimatologische omstandigheden. De bodem, ondiep en steenarm, bestaat voornamelijk uit witte stenen, wat finesse, spanning en zilte tonen geeft aan deze Chablis-wijn.

Druivensoort

Deze Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre” Domaine 2023 van William Fèvre is 100% chardonnay.