Xavier Vignon : Cairanne 2022

Een royale en evenwichtige rode wijn uit de Rhône-vallei

Het landgoed

Bekende oenoloog, Xavier Vignon heeft een internationale reputatie opgebouwd door zijn expertise in dienst te stellen van meer dan 200 wijnlandgoederen, en bij te dragen aan de creatie van de grootste crus van de Rhône-vallei, met name in Châteauneuf-du-Pape. In 2002 lanceerde hij zijn eigen cuvées onder de "Xavier" handtekening, waarbij hij zorgvuldig de beste sappen uit verschillende percelen selecteerde. Bevrijd van de beperkingen die verband houden met terroirs en druivensoorten, creëert Xavier Vignon wijnen naar zijn beeld: toegankelijk, modern en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. In deze geest is de 100% Xavier-collectie geboren.

De wijn

Voortkomend uit een rigoureuze selectie van oude wijnstokken geworteld in bodems die kalksteenkiezels en mergel mengen, verleidt deze Cairanne wijn van Xavier Vignon met zijn diepte, intensiteit en elegantie.

Vinificatie en veroudering

De bessen, geoogst op volle rijpheid, ondergaan een lange koude maceratie vergezeld van aanhoudende punch-downs. Extracties worden bewust onderbroken aan het begin van de fermentatie om de zuiverheid van het fruit te behouden. Veroudering uitsluitend in betonnen vaten zorgt ervoor dat de aromatische frisheid die door de hoogte van de percelen wordt verleend, intact blijft.

Blend

De Cairanne 2022 van Xavier Vignon is het resultaat van een harmonieuze blend van grenache, syrah, mourvèdre, cinsault en marselan.