Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2024

Proefnotities en serveeradvies voor de Châteauneuf-du-Pape 2024 van Xavier Vignon

Proeven

Kleur

Heldergeel van kleur, met subtiele witgouden nuances.

Neus

Rijk en genuanceerd, met aroma’s van witte bloemen, aangevuld door tonen van wijngaardperzik en abrikoos.

Smaak

In de mond charmeert de wijn met zijn grote precisie, frisheid en een fijne, elegante ziltigheid.

Serveren

Om er optimaal van te genieten, wordt aanbevolen deze witte wijn te serveren tussen 10°C en 12°C.

Een volle, goed uitgebalanceerde witte Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Als internationaal gerenommeerd oenoloog bouwde Xavier Vignon zijn reputatie op door meer dan 200 domeinen te adviseren en bij te dragen aan de totstandkoming van enkele van de meest geprezen wijnen van het Rhônedal, met name in Châteauneuf-du-Pape. Vanaf 2002 begon hij zijn eigen “Xavier”-cuvées te creëren, door de beste sappen te assembleren van zorgvuldig geselecteerde percelen. Los van de beperkingen van terroir of druivenras geeft hij vorm aan een stijl naar zijn evenbeeld: direct, eigentijds en met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Zo ontstond de 100% Xavier-signatuur.

De wijn

Deze wijn uit het Rhônedal wordt gemaakt van druiven die geselecteerd zijn uit meer dan 40 verschillende percelen, gelegen in de koelste zones van de appellatie.

Vinificatie en rijping

Roussanne en Picpoul vergisten en rijpen vervolgens 6 maanden op eikenhouten vaten. Clairette en Grenache worden intussen bij lage temperatuur gevinifieerd om hun minerale expressie optimaal te behouden. De rijping van het grootste deel van de assemblage vindt daarna plaats in betonnen cuves en roestvrijstalen tanks.

Assemblage

Grenache Blanc (55%), Clairette (20%), Roussanne (15%), Picpoul (10%).