Xavier Vignon : Lirac 2023

Karakteristieken en proeftips voor de Lirac 2023 van Xavier Vignon

Serveren en bewaren

Deze Lirac 2023 is een rode wijn uit de appellation Lirac. Hij wordt het best na een korte decanteerbeurt geopend en in de eerste jaren genoten.

Een wijn uit de zuidelijke Rhône van Xavier Vignon, in evenwicht tussen frisheid en elegantie

Het domein

Het huis van Xavier Vignon werd in 2005 opgericht in de zuidelijke Rhônevallei en wordt vandaag geleid door zijn naamgevende oprichter, een wijnconsulent die ook wijnmaker en wijnhandelaar is geworden. Het domein ligt tussen Beaumes-de-Venise en Châteauneuf-du-Pape en beslaat ongeveer dertig hectare wijngaarden, grotendeels met biologische certificering. Xavier Vignon staat bekend om zijn meesterschap in het assembleren en zijn diepgaande kennis van de terroirs van de zuidelijke Rhône, en heeft zo een solide reputatie opgebouwd bij zowel wijnmakers als wijnliefhebbers in de regio.

De wijngaard

Deze Lirac is afkomstig van een selectie percelen met gerolde keien en klei, kenmerkend voor deze appellation in de Gard, aan de rechteroever van de Rhône. De wijnstokken worden voornamelijk in gobelet opgeleid, een methode die helpt om de suikerconcentratie te beperken en de frisheid en natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven van het jaar 2023 worden met de hand geoogst en vervolgens gevinifieerd met een lange maceratie, zonder mechanische extractie. Voor deze wijn wordt uitsluitend vrijloopsap gebruikt, verkregen door middel van de zwaartekracht. De rijping verschilt per druivenras: de grenache rijpt volledig in betonnen cuves, terwijl een deel van de syrah in niet-verwarmde vaten verblijft en de rest eveneens in betonnen cuves rijpt.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van grenache en syrah.