Albert Bichot : Grands-Echezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2023

Een Côte de Nuits Grand Cru van Domaine du Clos Frantin

Het domein

Albert Bichot is een Bourgondisch négociant-éleveurhuis, opgericht in 1831 in Monthélie en sinds 1912 gevestigd in Beaune. Het wordt tegenwoordig geleid door Albéric Bichot, de zesde generatie van de familie, die sinds 1996 aan het roer staat. Het huis omvat zes domeinen, verspreid over het noorden tot het zuiden van Bourgogne, waaronder Domaine du Clos Frantin, een achttiende-eeuws landgoed in Nuits-Saint-Georges. Dit domein beslaat 13,2 hectare, wordt sinds 2012 biologisch bewerkt en vormt de hoeksteen van het huis in de Côte de Nuits. Het produceert verschillende grands crus, waaronder Grands-Échézeaux.

De wijngaard

Domaine du Clos Frantin strekt zich uit over 13,2 hectare in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Côte de Nuits, waarvan 3,9 hectare als premier cru en grand cru geclassificeerd is. Tot deze uitzonderlijke percelen behoort Grands-Echezeaux, een van de grands crus van het domein, naast Richebourg, Chambertin, Clos-de-Vougeot en Echézeaux. De wijngaard wordt sinds 2012 biologisch bewerkt: kunstmest en onkruidverdelgers zijn vervangen door compost en ploegen, terwijl strenge snoei en, indien nodig, groene oogst geconcentreerde druiven van uitstekende kwaliteit opleveren. De oogst gebeurt met de hand.

Vinificatie en rijping

Trouw aan zijn filosofie van minimale tussenkomst wil Domaine du Clos Frantin er vooral voor zorgen dat de terroir en het dorp van herkomst van elke cuvée tot uiting komen. De druiven en wijnen worden met behulp van de zwaartekracht verplaatst in plaats van te worden gepompt, om de integriteit van het fruit en het aromatische potentieel te behouden. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten van uiteenlopende herkomst (met name Tronçais en Allier) en met verschillende toastniveaus, gedurende maximaal 12 tot 18 maanden, afhankelijk van de cuvée. Deze geduldige aanpak, gebaseerd op regelmatige proeverijen van de vaten, geldt voor de Domaine du Clos Frantin 2023 evenals voor de gehele productie van het domein.

Druivenras

Deze Grands-Echezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 van Albert Bichot is gemaakt van Pinot Noir.