Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Albert Bichot : Grands-Echezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2018
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de Grands-Échezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2018
Degustatie
De neus
Het boeket onthult zich dicht en complex, met aroma's van steenvruchten zoals kers en pruim, vergezeld van bloemige tonen van roos en pioenroos. Subtiele kruidige accenten verrijken het geheel, dat zich geleidelijk ontwikkelt naar nuances van ondergroei en leer.
De mond
De jaargang 2018 combineert verfijnde kracht met opmerkelijke elegantie. De volumineuze textuur gaat gepaard met verfijnde tannines, goed aanwezig maar perfect geïntegreerd, die harmonieus versmelten met een discrete en delicate houtstructuur. De afdronk onderscheidt zich door zijn lengte en persistentie.
Wijn-spijsadvies
Deze grand cru combineert prachtig met fijn bereid vlees, geroosterd of in saus: rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, wild of eend. Hij past ook goed bij karaktervolle kazen, van middelzwaar tot vol van smaak. Onder de voorgestelde combinaties is runderfilet en croûte met morieljes, afgewerkt met een rodewijnsaus, een bijzonder harmonieuze keuze.
Service en bewaring
De Grands-Échezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2018 wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 16 en 17°C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 7 tot 10 jaar en langer.
Een Bourgondische grand cru die kracht en verfijning combineert
Het domein
Opgericht in 1831 door Bernard Bichot in Monthélie, is het Huis Albert Bichot geworteld in meer dan acht eeuwen Bourgondisch erfgoed. Onder leiding van Albéric Bichot bewerkt het huis nu meer dan 100 hectare wijngaarden, verspreid over zes domeinen in heel Bourgogne, waarvan 13 hectare grands crus en 26 hectare premiers crus. Als pionier van de biologische landbouw in de regio onderscheidt Albert Bichot zich ook door zijn engagement voor erfgoed als Grand Founding Patron van de Cité des Climats et des Vins de Bourgogne.
De wijngaard
De Grands-Échezeaux ligt boven het dorp Flagey-Échezeaux, op de helling tussen de Premiers Crus van Vosne-Romanée en Clos Vougeot. Het terroir rust op bruine kalkgrond met een aanzienlijk kleigehalte, met als bijzonder kenmerk een rotsplaat die ook aanwezig is in het bovenste deel van Clos Vougeot. Domaine du Clos Frantin bezit hier 0,25 hectare, verspreid over 2 percelen, beplant met wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 35 tot 40 jaar. De naam van de appellatie is afgeleid van de Gallo-Romeinse term "chesaux", die verwijst naar een groep woningen, waarschijnlijk een oud gehucht.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Grands-Échezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2018 worden met de hand geoogst, gevolgd door een sortering op het domein. De maceratie en gisting duren 18 tot 21 dagen in temperatuurgeregelde houten kuipen. De rijping vindt plaats over 16 tot 18 maanden in eiken vaten, waarvan 40 tot 50% nieuw is.
Druivenras
Pinot Noir
