Albert Bichot : Grands-Echezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Grands-Échezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2022
Proeven
Neus
Het boeket is dicht en complex, en onthult aroma's van steenvruchten zoals kers en pruim, vergezeld van bloemige tonen van roos en pioenroos. Subtiele kruidige nuances verrijken het geheel. Na verloop van tijd ontwikkelt de wijn nuances van kreupelhout en leer, wat bijdraagt aan de aromatische diepgang.
Mond
In de mond combineren kracht en elegantie zich in een opmerkelijk evenwicht. De textuur is weelderig, ondersteund door rassige en verfijnde tannines. De afdronk biedt een prachtige lengte.
Wijn-spijs combinaties
Deze Grands-Échezeaux is ideaal bij fijn bereid vlees, zowel geroosterd als in saus: rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, wild of eend. Hij harmonieert ook goed met medium tot sterk gerijpte kazen. De speciale aanbeveling van het domein is een ossenhaas en croûte met morieljes in een rodewijnsaus.
Serveren en bewaren
De Grands-Échezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2022 wordt idealiter geserveerd op een temperatuur van 16 tot 17°C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel tot 2032 en daarna.
De kracht en verfijning van een Bourgogne Grand Cru
Het domein
Opgericht in Monthélie in 1831 door Bernard Bichot, heeft het huis Albert Bichot zich gevestigd als een essentiële referentie in de Bourgogne. Onder leiding van Albéric Bichot brengt het zes domeinen samen in heel Bourgogne, met een oppervlakte van meer dan 100 hectare, waaronder 13 hectare Grand Crus en 26 hectare Premier Crus. Als pionier in de overgang naar biologische landbouw in de Côte-d'Or, biedt Albert Bichot de grootste selectie biologische wijnen onder de huizen in Beaune. Als belangrijke stichtende beschermheer van de Cité des Climats et des Vins de Bourgogne, combineert het huis eeuwenoude familietraditie met moderne wijnbouwkundige excellentie.
De wijngaard
De Grands-Échezeaux bevindt zich boven het dorp Flagey-Échezeaux, op de helling tussen de Premier Crus van Vosne-Romanée en Clos Vougeot. De naam komt van de Gallo-Romeinse term "chesaux", wat een groep woningen aanduidt, waarschijnlijk een oud gehucht. Domaine du Clos Frantin bewerkt twee percelen in deze appellatie met een oppervlakte van 0,25 hectare. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 tot 40 jaar, wortelen in bruine klei-kalksteenbodems met een hoog kleigehalte, vlakbij een rotsplaat die ook in het bovenste deel van Clos Vougeot te vinden is.
Vinificatie en rijping
De oogst voor de Grands-Échezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2022 gebeurt met de hand, gevolgd door sortering bij aankomst in de wijnmakerij. De inweking duurt 18 tot 21 dagen in temperatuurgecontroleerde houten tanks. De rijping vindt plaats gedurende 16 tot 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 40 tot 50% nieuw hout is.
Druivenras
Deze Bourgogne wijn is een 100% Pinot Noir
