Albert Bichot : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2023

De finesse en rijkdom van een Puligny-Montrachet 1er Cru uit de Climat Les Folatières

Het domein

Het in 1831 door Bernard Bichot in Monthélie gestichte huis Albert Bichot is vandaag een van de grote négociant-éleveurs van Bourgogne en is sinds 1912 gevestigd in Beaune. Het huis beschikt over zes domeinen, verspreid over de regio van noord naar zuid, waaronder één in de Côte de Beaune, en wordt geleid door Albéric Bichot, de zesde generatie van de familie. Het combineert eigen wijngaarden met veeleisende samenwerkingen met partnerwijnbouwers, vanuit een aanpak die gebaseerd is op duurzame wijnbouw en een strenge kwaliteitscontrole van de druiven.

De wijngaard

Deze Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" is afkomstig uit een gerenommeerde Climat van de appellation Puligny-Montrachet 1er Cru, halverwege de helling gelegen, vlak bij de aangrenzende percelen van Leflaive en Leroy. De terroir bestaat uit deels kalkhoudende, deels kleiachtige bodems op een stenige, voedselarme locatie met een zachte helling, die gunstig is voor een uitgesproken mineraal karakter. De naam "Folatières" zou afgeleid zijn van de oude term "Foletière", die verwijst naar de follets, luchtige geesten uit de volkslegende, die vaak worden geassocieerd met de gratie en finesse van de wijnen uit deze Climat.

Het jaar

Het wijnjaar 2023 in Puligny-Montrachet werd gekenmerkt door seizoenstemperaturen boven het gemiddelde en een uitgesproken watertekort, samen met een aanhoudende ziektedruk op de wijnstokken. De oogst bleek desondanks royaal, waardoor de teams de druiven nauwgezet konden selecteren voordat ze de kelder binnenkwamen.

Vinificatie en rijping

Zoals alle cuvées van het huis profiteert deze Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2023 van een vinificatiemethode die ernaar streeft de identiteit van de oorspronkelijke terroir zo getrouw mogelijk te respecteren. De wijn wordt door middel van de zwaartekracht naar de kelders overgebracht, waar hij 12 tot 18 maanden op eikenhouten vaten rijpt. Daarbij wordt gebruikgemaakt van een selectie houtsoorten van uiteenlopende herkomst en met verschillende toastniveaus, voor een discrete, elegant geïntegreerde houtinvloed.

Druivenras

Deze Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2023 van Albert Bichot is gemaakt van Chardonnay.