Albert Boxler : Riesling Grand cru Sommerberg 2016

Kenmerken en proefadvies voor Albert Boxler's Riesling Grand cru "Sommerberg" 2016

Proeven

Uiterlijk

In het glas toont zich een licht goudgele kleur, die een gematigde evolutie en zorgvuldige rijping weerspiegelt.

Neus

Het bouquet betovert met zijn aromatische intensiteit en onthult een betoverende geur van delicate kamperfoelie, vergezeld van minerale tonen die doen denken aan elegante petroleum. Nuances van poedersuiker en geconcentreerde limoen komen naar voren, terwijl toetsen van marsepein, gemalen gesteente en pitten van steenvruchten dit complexe profiel vervolledigen. Subtiele aroma’s van appel en grapefruit ontwikkelen zich bij beluchting.

Palet

Het palet onderscheidt zich door zijn brede structuur en opmerkelijke dichtheid. Het onthult een intense concentratie van limoen, ondersteund door levendige zuren en kristallijne mineraliteit. De balans is precies, met een textuur die zowel rond als verfijnd is. De afdronk houdt royaal aan en onthult rijke smaken van rijpe citrusvruchten, een honingachtige zoetheid, een lichte bitterheid van appelschil, subtiele tonen van witte perzik en een vleugje bijenwas. Het geheel biedt een complexe en aanhoudende proefervaring.

Spijs- en wijncombinaties

Deze grand cru riesling past perfect bij zeevruchten, verfijnde visgerechten, kalfsvlees, varkensvlees en romige pastagerechten. De minerale structuur en lichte restzoetheid maken hem ook een uitstekende match voor pittige keukens, met name Thaise, Sichuan- of Indiase gerechten. Hij combineert prachtig met terrines, patés en Elzasser charcuterie, evenals met verse geitenkazen of zachte kazen. Groentegerechten met asperges, artisjokken of paddenstoelen vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Deze jaargang 2016 kan nu al worden genoten, maar beschikt ook over een aanzienlijk bewaarpotentieel. Aanbevolen wordt om hem te serveren bij een temperatuur tussen 8 en 12°C. Hoewel de wijn al expressief is, zal hij zich de komende jaren positief blijven ontwikkelen en zijn aromatische complexiteit verder ontplooien. Onder optimale bewaaromstandigheden wordt verwacht dat hij zich tot ongeveer de jaren 2030 zal verbeteren.

Een uitzonderlijke Elzasser riesling van graniet, een pure expressie van het terroir van de Sommerberg

Het domein

Het Domaine Albert Boxler werd opgericht in 1946 in Niedermorschwihr, in de Haut-Rhin, toen Albert Boxler besloot voor het eerst de druiven van de familie zelf te vinifiëren en te bottelen. Vandaag beheert Jean Boxler, kleinzoon van de oprichter en vertegenwoordiger van de derde generatie, dit domein van negentien hectare, waarvan de helft als grand cru is geclassificeerd. Jean Boxler, erkend als een van de meest veeleisende producenten van de Elzas, beheert de wijngaard al meer dan twintig jaar volgens gecertificeerde biologische landbouw en past volledig handmatige precisiewijnbouw toe. Het domein geniet internationale erkenning voor zijn rieslings met uitzonderlijke zuiverheid, elegantie en complexiteit, en behoort tot de beste witte wijnen ter wereld.

De wijngaard

De Riesling Grand cru "Sommerberg" is uitsluitend afkomstig van de prestigieuze Sommerberg-wijngaard, gelegen in Niedermorschwihr in Alsace. Deze grand cru van negenentwintig hectare wordt gekenmerkt door steile hellingen tot wel vijfenveertig graden, op een hoogte van ongeveer vierhonderd meter. Het terroir bestaat uit puur Turckheim-graniet, opgebouwd uit kwarts, veldspaat en mica, dat uiteenvalt in grof granietzand. Deze uitzonderlijk minerale, arme en goed doorlatende bodems geven de wijnen een kenmerkende kristallijne mineraliteit en een opmerkelijke aromatische intensiteit. De wijnstokken, gemiddeld veertig jaar oud, worden volledig met de hand bewerkt vanwege de extreme topografie. Het domein beheert meerdere percelen binnen deze grand cru, waaronder de lieux-dits Eckberg en Dudenstein, die elk specifieke nuances van het granieten terroir tot uitdrukking brengen.

De jaargang

De jaargang 2016 in de Elzas werd als zeer goed beschouwd zonder uitzonderlijk te zijn. De klimatologische omstandigheden vereisten een zorgvuldige wijngaardbeheer en selectieve oogst om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Ondanks deze gematigde uitdagingen leverde de jaargang wijnen op die bij release al toegankelijk waren, maar ook de structuur bezitten om mooi te verouderen. Dit jaar stelde Domaine Albert Boxler in staat zijn vermogen te tonen om opmerkelijke wijnen te produceren, zelfs onder omstandigheden die niet overal ideaal waren.

Vinificatie en rijping

Deze wijn werd gemaakt volgens een filosofie van minimale interventie. Na handmatige oogst op optimale rijpheid werden de druiven gedurende vier tot twaalf uur zacht geperst in pneumatische persen. De most onderging vervolgens een koude bezinking voordat hij door zwaartekracht werd overgebracht naar grote Franse eikenhouten foudres van vijf tot meer dan honderd jaar oud. De fermentatie verliep spontaan dankzij inheemse gisten en duurde drie tot vier maanden in de koele kelder. Daarna rijpte de wijn ongeveer elf maanden op fijne lie, zonder bâtonnage, wat een natuurlijke ontwikkeling van complexiteit mogelijk maakte. De botteling gebeurde met minimale filtratie, zodat de authentieke expressie van het terroir en de jaargang behouden bleef.

Druivenras

Riesling (100%).