Alheit Vineyards : Hereafter Here 2024

Proefnotities voor Hereafter Here 2024 van Alheit Vineyards

Proeverij

Kleur
De kleur toont een prachtige goudgele tint.

Neus
Het bouquet onthult een licht aardse, kruidige dimensie, aangevuld met toetsen van groene munt en levendige citrusnuances.

Smaak
In de mond is de wijn charmant en mooi in balans, met een harmonieuze, elegante textuur.

Food and wine pairings

Deze Chenin Blanc is ideaal als aperitief en combineert ook met finesse met geroosterde gevogelte of een kaasplank.

Serveren en bewaren

Hereafter Here 2024 kan nu worden gedronken of worden bewaard tot ongeveer 2031.

Een precieze en expressieve Chenin Blanc uit de Western Cape

Het domein

Opgericht in 2011 door Chris en Suzaan Alheit, heeft Alheit Vineyards zich gevestigd als een referentie voor de authentieke expressie van het South African terroir in de Western Cape. Het koppel produceert voornamelijk Chenin Blanc- en Sémillon-wijnen van oude stokken. Hun radicaal minimalistische filosofie berust op minimale interventie om de puurheid van het terroir te laten spreken.

De wijngaard

Hereafter Here 2024 is afkomstig van jonge stokken, evenals van enkele percelen met oudere stokken verspreid over verschillende terroirs van de Western Cape: Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg en Tygerberg. Deze percelen, nog te jong om in de Cartology-cuvée te worden opgenomen, bieden niettemin een mooie expressie van South African Chenin Blanc.

Vinificatie en rijping

Hereafter Here 2024 wordt gemaakt volgens een niet-interventionistische aanpak. Hele trossen worden geperst en het licht troebele sap wordt zonder toevoegingen op gisting gezet. De spontane gisting duurt ongeveer twee maanden in oude vaten van verschillende formaten. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden sur lie in vat, gevolgd door nog eens zes maanden in tank op fijne lies. Voor het bottelen wordt niet geklaard.

Druivenras

Deze witte wijn uit South Africa wordt gemaakt van 100% Chenin Blanc.