Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2013

Een fruitige en complexe Toscaanse rode wijn

De wijngaard

Tenuta Tignanello van de familie Antinori is een icoon voor goede Toscaanse wijnen, in Italië en over de hele wereld. Het ligt in het historische hart van het Chianti Classico gebied. Omgeven door een betoverend landschap, ligt het landgoed in het hart van de heuvels tussen de rivieren Greve en Pesa. Tenuta Tignanello is internationaal bekend om zijn twee iconische wijnen: Tignanello en Solaia. Deze twee wijnen worden beschouwd als een van de meest invloedrijke Toscaanse wijnen in de geschiedenis van de Italiaanse wijnbouw.

De wijngaard

Het domein Antinori - Tenuta Tignanello strekt zich uit over 319 hectare, waarvan 130 hectare bestemd is voor de wijnproductie. De wijnstokken staan aangeplant op mergelgronden, die dateren uit het Plioceen, rijk aan kalksteen en leisteen. Het mediterrane klimaat van het gebied wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens de groeicyclus van de wijnstok. De ligging en het terroir van de wijngaard van Tenuta Tignanello zijn ideaal voor de teelt van de Sangiovese druif. Andere variëteiten zijn ook aanwezig, zoals cabernet sauvignon en cabernet franc.

De wijn

Solaia wordt gemaakt van het zonnigste deel van de wijngaard, op de helling van de heuvel van Tignanello. De 20 hectare grote wijngaard ligt op een hoogte van 400 meter. De eerste jaargang van Solaia werd geproduceerd in 1978. Deze uitzonderlijke Toscaanse wijn, die wordt geproduceerd in IGT Toscana, wordt alleen in goede wijnjaren geproduceerd.

De wijnoogst

De winter en het vroege voorjaar waren relatief mild, maar werden gekenmerkt door zware regenval, waardoor de knoppen later uitkwamen. Hoewel mei en juni koel en regenachtig waren, waren juli en augustus warm en droog, wat een snelle en gelijkmatige ontwikkeling van de oogst bevorderde. September en oktober waren bijzonder zacht, met afwisselend warme dagen en koele nachten, ideale omstandigheden voor een optimale rijping van de druiven. De oogst begon eind september en vond plaats onder zeer goede weersomstandigheden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden streng gesorteerd in de wijngaarden en op sorteertafels, ontsteeld voordat ze delicaat worden gekneusd en met behulp van de zwaartekracht in conische vaten worden overgebracht. Tijdens de gisting en de maceratie op de schil is het vinden van het perfecte evenwicht tussen frisheid en aromatische schittering een prioriteit. De malolactische gisting wordt uitgevoerd in kleine vaten om de complexe en zachte expressie van de wijn te ontwikkelen. De wijn rijpt in vaten van Frans eikenhout gedurende in totaal 18 maanden, waarbij de eerste rijping per perceel plaatsvindt voordat de wijn wordt gemengd, gevolgd door een rijping van enkele maanden voordat de wijn wordt gebotteld.

De samenstelling

Cabernet sauvignon (75%)

Sangiovese (20%)

Cabernet franc (5%)

Antinori - Tenuta Tignanello's Solaia 2013: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

Intens robijnrode kleur met subtiele paarse tinten.

Neus

Expressieve neus met een combinatie van fruitige (rijp rood fruit) en balsemieke geuren (zoethout, munt) met hints van vanille en rook.

Smaak

Zeer elegant, het gehemelte wordt verleid door het volle karakter van de wijn en de stevige tannines. De afdronk is lang en combineert op harmonieuze wijze aroma's van donker fruit en chocolade.