Birichino : Scylla 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en Proefnotities van de 2022 Scylla door Birichino
Proeven
Neus
Expressief, de neus combineert fruitige (aardbei, kers), florale (viooltjes) en kruidige geuren.
Palet
Een brede en fruitige aanval gaat vooraf aan een zijdeachtig en levendig palet.
De Elegantie en Frisheid van een Californische Rode Wijn van Oude Eeuwenoude Wijngaarden
Het Landgoed
Opgericht in 2008 door John Locke en Alex Krause in Santa Cruz, Californië, belichaamt Birichino een respectvolle en natuurlijke wijnmaakfilosofie. Deze voormalige medewerkers van Bonny Doon Vineyard hebben een minimalistische benadering ontwikkeld die inheemse gisten bevordert, wat resulteert in wijnen die erkend worden voor hun authenticiteit en pure expressie van het Californische terroir.
De Wijngaard
Deze "Scylla" cuvée is een wijn uit de Californië appellatie, gemaakt van de eeuwenoude wijngaarden van Montague en Mule Plane (Carignan) en Besson (Mourvèdre), gelegen op leem- en zandgronden.
Wijnbereiding en Rijping
Handmatige oogst gevolgd door vinificatie met inheemse gisten. De oogst wordt ontdaan van stelen, behalve de helft van de Carignan. Alcoholische en malolactische fermentaties worden uitgevoerd in "neutrale" vaten voordat ze 8 maanden in dezelfde container rijpen.
Blend
78% Carignan en 22% Mourvèdre.
