Birichino : St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2021
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2021 van Birichino
Proeven
Neus
Het bouquet onthult een verfijnd en licht bloemig aromatisch palet, gekenmerkt door tonen van sappig fruit en een subtiele alpine toets. De geurige expressie weerspiegelt de finesse van de eeuwenoude wijnstokken.
Smaak
In de mond charmeert deze wijn met zijn soepele textuur en fijne structuur. De opmerkelijke frisheid gaat gepaard met een hartige expressie die doet denken aan de elegantie van de 2013 oogst.
Serveren en verouderen
Deze wijn wordt bij voorkeur genoten bij een temperatuur tussen 16 en 18°C en kan worden bewaard tot ongeveer 2031.
Een uitzonderlijk frisse Californische Zinfandel uit de Santa Cruz Mountains
Het landgoed
Opgericht in 2008 door Alex Krause en John Locke in Santa Cruz, Californië, vertrouwt Birichino op historische wijngaarden in de Santa Cruz Mountains en Chalone. De twee mede-oprichters, voormalige medewerkers van Randall Grahm bij Bonny Doon, werken samen met ongeveer tien Californische families die eeuwenoude percelen beheren. Hun minimalistische benadering bevordert spontane fermentaties, rijping in neutrale vaten en vermijdt filtratie, wat een "speelse" geest belichaamt gericht op authenticiteit en frisheid.
De wijngaard
De oostelijk gelegen Besson Vineyard, gelegen in de Central Coast AVA van de Santa Cruz Mountains, bloeit tussen 110 en 120 meter hoogte. De ongeënte Zinfandel-wijnstokken, geplant in 1922, gedijen op graniet- en zand-leemgronden onder een warm mediterraan klimaat. Deze wijngaard profiteert van duurzame wijnbouw zonder irrigatie.
Vinificatie en rijping
Handmatige oogst gaat vooraf aan vinificatie met inheemse gisten. Totale ontsteling wordt gevolgd door de herintroductie van 10% van de rijpste stelen. Alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats in neutrale vaten met een enkele oversteek. De 9 maanden durende rijping vindt plaats in vaten en demi-muids, zonder klaring of filtratie.
Druivenras
100% Zinfandel
