Casanova di Neri : Brunello di Montalcino 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Brunello di Montalcino 2019 van Casanova di Neri

Proeverij

Kleur

De kleur toont een intense, diepe robijnrode tint met schitterende reflecties.

Neus

De neus opent met een complex, gul bouquet dat florale tonen van viooltje en iris combineert met aroma’s van rijp rood fruit zoals kers, aardbei en framboos, versterkt door een vleugje bloedsinaasappel. Kruidige nuances van kaneel en witte peper komen geleidelijk naar voren, begeleid door subtiele houttonen die doen denken aan gedroogde tabak, leer en pure chocolade. Een minerale dimensie geeft het geheel extra diepgang.

Smaak

In de mond onthult deze Brunello di Montalcino 2019 een fijn gegraveerde tanninestructuur, met soepele, rijpe tannines die voor een zijdezachte textuur zorgen. Het palet drukt rijk, geconcentreerd rood fruit uit, gedragen door een levendige, verfrissende zuurgraad die balans en elegantie brengt. De afdronk valt op door zijn opmerkelijke lengte en laat een aanhoudende indruk achter van gepolijste kersen, specerijen en mineraliteit, met een lichte zilte toets die kenmerkend is voor het terroir.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Brunello di Montalcino past prachtig bij verfijnde wildgerechten zoals gestoofd wild zwijn of geroosterd hert. Hij combineert ook uitstekend met rustieke stoofschotels, gestoofd rood vlees en gevulde pasta. Gerijpte kazen, met name pecorino toscano en Parmigiano-Reggiano, zijn eveneens uitstekende partners. Gerechten met truffel of eekhoorntjesbrood laten de volledige complexiteit van deze wijn tot zijn recht komen.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen deze Brunello di Montalcino 2019 te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 17 °C. Door de wijn minstens één tot twee uur te decanteren kan hij volledig openbloeien en al zijn aromatische complexiteit tot uitdrukking brengen. Deze wijn is nu al te drinken, maar zal zich harmonieus blijven ontwikkelen tot circa 2038, met een optimaal drinkvenster tussen 2027 en 2033.

Een uitzonderlijke Brunello di Montalcino van Casanova di Neri

Het domein

Opgericht in mei 1971 in Montalcino, Toscane, beslaat Casanova di Neri ongeveer 500 hectare, waaronder 63 tot 75 hectare wijngaarden verspreid over zeven DOCG-wijngaarden, met uiteenlopende microklimaten en bodems (klei-kalksteen, galestro, rotsachtige ondergrond, hoogtes tot 450 meter). Het domein is voornamelijk beplant met Sangiovese en werkt met handmatige oogst en dubbele selectie. De huidige eigenaar, Giacomo Neri, leidt het domein sinds 1991.

De wijngaard

Deze Brunello di Montalcino is afkomstig van een strenge selectie van de beste druiven uit meerdere percelen in verschillende delen van de appellatie. Deze wijngaarden profiteren van uiteenlopende microklimaten en bodemsamenstellingen, waaronder klei-kalksteen, galestro en rotsachtige gronden, op hoogtes die tot 450 meter kunnen reiken. Deze diversiteit aan terroirs maakt het mogelijk een wijn te maken die de rijkdom en complexiteit van het gebied rond Montalcino weerspiegelt. Sangiovese, het exclusieve druivenras van de appellatie, gedijt in deze bevoorrechte omstandigheden.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 in Toscane was een uitzonderlijk klimaatjaar, gekenmerkt door een opmerkelijke weersconsistentie. Na een zachte winter met gemiddelde neerslag kende het voorjaar een koele, regenachtige mei, waardoor de bloei iets werd vertraagd. Juni en juli waren warm en droog, wat de wijnstokcyclus hielp om weer in te lopen. Goed verdeelde regenval eind juli zorgde voor gunstige hydratatie, terwijl augustus warm en stabiel bleef. De geleidelijke afkoeling ’s nachts in september, gecombineerd met warme, droge dagen, maakte een langzame, harmonieuze rijping mogelijk, gekenmerkt door een geleidelijke opbouw van natuurlijke zuren en aromatische complexiteit. De oogst leverde druiven in een uitstekende gezondheid op, met volledige fenolische rijpheid en behoud van frisheid.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt met de hand, met dubbele selectie van zowel trossen als bessen. De Brunello di Montalcino 2019 wordt perceel per perceel gevinifieerd, met vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks. Vervolgens rijpt de wijn 43 maanden op botte, gevolgd door 6 maanden flesrijping vóór vrijgave. Deze lange rijpingsperiode laat de wijn toe zijn aromatische complexiteit te ontwikkelen en zijn tanninestructuur harmonieus te integreren, terwijl de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir behouden blijven.

Druivenras

100% Sangiovese