Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Castello di Volpaia : Vermentino 2025
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 13 juli 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de Vermentino 2025 van Castello di Volpaia
Proeverij
Het oog
De wijn onthult een strogele kleur, subtiel verlicht door groenige weerschijnen.
De neus
Het aromatische boeket opent met delicate bloementonen, verweven met geuren van citrus, ananas en boomgaardvruchten. Het geheel wordt versterkt door een prachtige mineraliteit en een discrete maritieme invloed.
De mond
In de mond toont de wijn zich bijzonder fris, elegant en perfect in balans. Hij wordt gedragen door een levendige zuurgraad die de proeverij voert naar een lange, fruitige en zilte afdronk.
Wijn-spijscombinaties
Deze witte wijn past ideaal bij gerechten uit de zee, zoals gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren. Hij begeleidt eveneens op heerlijke wijze mediterrane groenten, evenals zachte kazen of jonge pecorino's.
De zilte expressie van een grote witte wijn uit Maremma Toscana door Castello di Volpaia
Het domein
De moderne geschiedenis van het domein begon in 1966, toen Raffaello Stianti het landgoed in Radda in Chianti, in Toscane, verwierf. Vandaag wordt het domein Castello di Volpaia geleid door de familie Mascheroni Stianti, met aan het hoofd Giovannella en haar kinderen Federica en Nicolò. Dit domein van ongeveer 360 hectare is op unieke wijze geïntegreerd in een middeleeuws dorp. Het onderscheidt zich door zijn volledige toewijding aan de biologische landbouw en zijn vermogen om zowel zijn historische hooggelegen terroirs als zijn kustpercelen nauwgezet tot hun recht te laten komen.
De wijngaard
De wijnstokken die aan deze cuvée zijn gewijd, gedijen in de regio Maremma Toscana, op een heuvelflank die uitkijkt over het voormalige drooggevallen Prile-meer, op enkele kilometers van de kust. Dit maritieme terroir profiteert van bodems die rijk zijn aan alluviale afzettingen en oude mariene sedimenten. De wijngaard, gesnoeid volgens de Guyot-methode en biologisch bewerkt, kenmerkt zich door een hoge plantdichtheid die 9.600 wijnstokken per hectare bereikt.
Vinificatie en rijping
Om alle frisheid en aromatische zuiverheid van de Vermentino 2025 te behouden, vindt de vergisting volledig plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens gedurende zes maanden op de gistdroesem.
Druivenras
100% vermentino
