Castello di Volpaia : Il Puro Gran Selezione 2013

De zachtheid en fruitigheid van een Toscaanse rode wijn

Het domein

In het hart van Toscane ligt Castello di Volpaia, een middeleeuwse schat waar de tijd lijkt stil te staan. De stenen huizen, geplaveide straten en versterkte torens maken van deze prachtige omgeving een klein dorpje buiten de tijd. Gebouwd in 1172, is het één van de belangrijkste architectonische getuigenissen van de glorie en het prestige van de Chianti streek. Castello di Volpaia is sinds de jaren 1970 eigendom van de familie Stianti Mascheroni en beschikt over een uitzonderlijke wijngaard van 46 hectare. Biologische landbouw, massale selecties, inheemse klonen: het landgoed verzorgt zijn wijnstokken met de grootste zorg.

De wijngaard

De Toscaanse wijngaarden liggen op een hoogte van 1575 voet, op het zuiden en zuidoosten, waardoor ze optimaal worden belicht door de zon en zeer geconcentreerde druiven beloven. De wijnstokken zijn aangeplant in 2001 en groeien op mineraalrijke zandsteenbodem.

De wijnoogst

Een zachte, natte lente vertraagde de bloei van de wijnstokken en werd gevolgd door een hete zomer om een optimale rijping van de druiven te garanderen. De oogst, die half september laat begon, werd op 9 oktober afgerond.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst en traditionele vinificatie rijpt deze Chianti Classico wijn 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten.

Druivensoort

Sangiovese (100%)

Kenmerken en proefnotities van Il Puro Gran Selezione 2013 van Castello di Volpaia

Proeverij

Kleur
Intens robijnrode kleur.

Neus
De neus onderscheidt zich door zijn elegantie en frisheid. Tonen van kersen en viooltjes worden gecombineerd met hints van vanille en cacao.

Smaak
Zijdezacht en verleidelijk fruitig, met een lange afdronk.

Om te serveren

Voor de beste resultaten serveert u deze Italiaanse wijn op een temperatuur van 16-18°C.